黑暗料理牛糞做的火鍋居然是他們的最愛：你也來試試

　　黑暗料理牛糞做的火鍋居然是他們的最愛：你也來試試

都說廣東人重口味，什麼樣怪異的食物都吃，但是貴州人也一定都弱，牛糞火鍋就是他們發明的。吃火鍋到重慶這是眾所皆知的，但是一般我們吃的火鍋，那是色香味俱全，再看到這牛糞火鍋，光名字就足夠人噁心半天，簡直都能跟中國十大禁菜相比了，實在太太太重口味。

“牛糞火鍋 ”也叫“牛癟火鍋”，是黔東南地區的美食，只有在當地才能吃到最正宗的。牛糞火鍋是用上等青草加中草藥先餵飽牛，宰殺後把牛胃及小腸裡未完全消化的食物拿出。然後擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料入鍋文火慢熬後食用，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。因為賣相及製作獨特，被稱作“牛糞火鍋”。

貴州人為什麼會想到吃牛糞火鍋這麼重口味的食物呢？據說在很久以前，一位貴州人經常腹瀉、腹痛，四處求醫問藥依舊沒有好轉，偶然發現牛羊吃百草但身體健壯，於是便嘗試吃牛癟，沒想到竟然神奇的好了。後來事情傳開了，大家就開始效仿，並且不斷完善，才有瞭如今的牛糞火鍋。

還真別不信，古書中確實記載了牛癟：據宋代朱鋪著《溪蠻叢笑》記載：“牛羊腸臟，略洗擺羹，以饗食客，臭不可近，食之則大喜。”現在也經醫學鑑定：牛癟確實具有消炎解表、健胃、祛熱、治療炎症和感冒等功用。所以傳說中吃牛癟身體變好了，是有根據的，而不是胡編亂造的。