馬蘭花的養護知識

馬蘭花Kalimeris indica

別名：馬蓮、馬藺、蝴蝶花、路邊菊、田邊菊、馬蘭頭

分類：宿根花卉

科屬：植物界被子植物門雙子葉植物綱菊目菊科馬蘭屬

盛花期：春季夏季

馬蘭花的介紹

馬蘭，又稱馬蘭頭、路邊菊、田邊菊、泥鰍串、泥鰍菜，是一種菊科多年生草本植物。全草藥用，有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效。在亞洲南部及東部有廣泛分佈。目前，在我國個別大中城市已有人工栽培，其幼葉通常作蔬菜食用，俗稱“馬蘭頭”，已成為初春和秋季市場上深受歡迎的綠葉蔬菜。另有同名的鳶尾科植物與莎草科植物。多年生草本植物，直立叢生，植株高（即葉長）約30釐米，葉寬約6毫米，蘭紫色花四五間開放，自然分佈極廣。馬藺根系發達，抗性和適應性極強，耐鹽鹼，這些特徵就決定了它非常適用於北方氣候乾燥、土壤沙化地區的水土保持和鹽鹼地的綠化改造。

馬蘭花的形態特徵

馬蘭（Kalimeris indica (Linn.) Sch.）菊科。多年生草本，地下有細長根狀莖，匍伏平臥，白色有節。初春僅有基生葉，莖不明顯，初夏地上莖增高，基部綠帶紫紅色，光滑無毛。單葉互生近無柄，葉片倒卵形、橢圓形至披針形。秋末開花，頭狀花序。瘦果扁平倒卵狀，冠毛較少，弱而易脫落。莖直立，高30-80釐米。莖生葉披針形，倒卵狀長圓形，長3-7釐米，寬1-2.5釐米，邊緣中部以上具2-4對淺齒，上部葉小，全緣。頭狀花序呈疏傘房狀，總苞半球形，直徑6-9毫米，總苞片2-4層。邊花舌狀，紫色；內花管狀，黃色。

馬蘭花的生態習性

馬蘭花性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。

馬蘭花的栽培技術

田間管理馬蘭對土壤適應性很強，但以水利設施好、排灌方便的沙壤土為好。移栽前人工拔除雜草，或用無公害除草劑噴殺，同時結合翻耕每667m2施已發酵腐熟的優質豬糞或牛糞5000kg左右，做到基肥充足，土肥交融，為馬蘭持久旺盛生長打好基礎。而後整地作畦，畦的寬度和長度根據田塊大小和大棚覆蓋標準而定，一般土地利用率要求在90%以上。把好除草關和施足基肥是獲得馬蘭安全、優質、高產的基礎，不可掉以輕心。移栽馬蘭一般在9月份移栽，11月上旬用塑料大棚覆蓋。大棚可選用簡易毛竹大棚，或用可移動鋼架大棚等，大棚寬度和高度與常規蔬菜大棚相同，要求做到保溫效能好，田間操作方便，以利馬蘭生長和田間作業。大棚馬蘭要實行綠色管理。經過4a多的實踐，大棚馬蘭在秋冬生長期間，沒有發生過病蟲嚴重危害，不需要噴藥防治。偶爾發生點狀的葉斑病，用草木灰撒施防治即可。因此棚栽馬蘭更受到廣大消費者的青睞。當苗高10～15cm時，即可開始用剪刀剪取嫩梢上市。一般每隔10～15d採剪1次。採剪時注意保留短的嫩芽，以保證後期產量。採剪後的嫩梢，要放在陰溼的陶器缸中，噴細水防止萎蔫，用保鮮袋裝好及時送往市場銷售，做到按時採剪，保鮮上市。採收每次採收後，要及時追施氮素肥料。由於採收間隔期較短，應施腐熟稀薄的人糞尿，或綠色環保型速效有機顆粒肥料，或綠色環保型速效有機液體肥料，不施用速效性化學氮肥，確保大棚馬蘭安全優質。在人工栽培條件下，大棚馬蘭是一種一年四季均可採收的蔬菜，且栽種一次可連續採收多年。一年四季只要不斷地剪去嫩梢，它就會不斷地長出嫩梢，不會開花，不會結籽，源源不斷地供人們採剪和食用。清明過後，揭去大棚架上的塑料薄膜，讓其自然生長，只要勤管理，勤施肥，其嫩梢產量比大棚覆蓋期間還高，且香味濃郁，品質優良；由於馬蘭抗病蟲力強，一般不需要用藥治蟲防病。特別到了七八月蔬菜淡季，人工栽培的馬蘭填補了蔬菜淡季中葉菜類的空缺，雖然價格比春節期間低，但其經濟效益仍比一般蔬菜高1～2倍。

馬蘭花的繁殖方式

馬蘭的繁殖方法分種子繁殖和分株繁殖兩種。種子繁殖因採種困難、出苗率極低一般不採用。用分株繁殖（營養繁殖）法不僅方法簡便易行，成本低，成活率高，而且當年採種栽植，當年就可採收，管理得法，當年就能收回成本且略有盈餘。方法是：9月份在野外（如田頭地角、溝渠兩沿、山邊坡地）用鏟子或鋤頭連根帶泥鏟（掘）起馬蘭的種根，把大種皮掰成帶有主枝和根莖的若干塊小種根，每塊小種根長有馬蘭主莖3～4枝，然後按10cm×10cm的行株距移栽到大田。移栽時，要壓實種根，使其與泥土緊密結合；栽後要及時澆透水，防止萎蔫，以利提高成活率。馬蘭品種很多，常見的有3個品種和3個變種。到田野鏟種時要採集那些根莖粗短略帶紅色，植株匍匐狀生長，葉色深綠，葉片倒卵狀長圓形或倒披針形，葉緣有齒或羽狀淺裂的植株。只有選育出再生性好、生長快、適應性廣、易栽培、抗逆性強、環保型（不需防治病蟲）和清香美味的品種，才能保證馬蘭頭質優、產量高、效益好。這是種好馬蘭的關鍵技術環節之一。

馬蘭花的病害防治

馬藺具有極強的抗病蟲害能力，一般沒有病蟲害。在衡水地區馬藺常被小地老虎危害，小地老虎一年發生3代，小齡幼蟲將葉子啃食成孔洞、缺刻，大齡幼蟲白天潛伏於根部土中，傍晚和夜間切斷近地面的根莖部，使植株葉片乾枯，影響觀賞效果。藥劑防治幼蟲3齡前防治效果最好。用5%的辛硫磷顆粒加細土30倍，拌勻後均勻撒在草坪上；或噴灑50%辛硫磷液1000倍液。生物防治黑光燈或糖醋液誘殺成蟲，設定時間從3月初至5月底。燈下放置盛水的大缸，水面撒上機油。糖醋液的配置方法是：紅糖1份，醋3份，水10份，加入少量敵百蟲藥液攪拌均勻。於無風晴天的傍晚放在苗間，天明後收回，將蛾子收集並深埋處理。植株被啃食後，上部葉片死亡，防治後還可從基部鑽出新的葉片，重新恢復往日生機。

馬蘭花的分佈區域

馬蘭花廣泛分佈於我國的東部、中、西部、南部以及東北以南地區。中國北方也有馬蘭分佈，在山東東營等地有大量種植，此地區的品種耐鹼效能好，是鹼地綠化的優良作物。春季開紫色或黃色花，非常美麗。東營渤海園藝公司有大量種植。

馬蘭花的食療或藥用價值

藥理（1）體外實驗有抗癌活性。（2）水浸液在腫瘤組織培養淤內對白血病細胞有抗腫瘤作用。（3）水浸液對金黃色葡萄球菌有抑制作用。功效敗毒抗癌、涼血散淤、清熱利溼、消腫止痛。主治能清熱解毒，散瘀止血，利溼，消食，消積。用於感冒發燒，咳嗽，急性咽炎，扁桃體炎，流行性腮腺炎，傳染性肝炎，胃、十二指腸潰瘍，小兒疳積，腸炎，痢疾，吐血，崩漏，月經不調；外用治瘡癤腫痛，乳腺炎，外傷出血；痢疾或溼熱腹瀉；咽喉腫痛，癰腫瘡瘍；血熱衄血、便血；溼熱黃疸；或水腫，小便不利；飲食積滯，脘腹脹滿。【發明】[時針曰]馬蘭辛平，能入陽明血分，故治血與澤蘭同功。近人用治痔漏雲有效，春夏取勝，秋冬取幹者，不用鹽醋，白水煮食，並飲其汁。或以酒煮焙研，糊丸，米飲日日服之。仍用煎水入鹽少許，日日薰洗之。《醫學整合》雲：治痔用馬蘭根，搗傅片時，看肉平即去之。稍遲，恐肉反出也。附方1．敗毒抗癌，用於癌瘤積毒：肋腺癌馬蘭、野胡蔥頭適量搗爛外敷。能使癌腫消退。白血病觀蘭、生地、馬鞭草、白花蛇舌草、葵樹子、白花丹各30克，夏枯草15克水煎2次，早、晚分服。宜於急性白血病有出血現象者。2．涼血散淤，用於淤熱出血：淤熱吐衄。馬蘭60克，小薊根30克，百草霜9克水煎服。並用鮮馬壯搗爛塞鼻中。3．清熱利溼，用於溼熱炎症：溼熱腸炎。馬蘭30克，馬齒莧、車前草各15克水煎服。熱淋尿澀鮮馬蘭30克，黑豆、小麥各9克酒、水各半煎，食前溫服。能散熱利尿。4．消腫止痛，用於瘡癰腫痛：疔瘡炎腫。馬蘭鮮葉適量和冬蜜搗勻塗貼，日換2次。癰瘡癤腫馬蘭嫩葉適量加食鹽少許，搗爛敷患處。亦治蜂螫蛇咬。用法用量外用：適量，0.5～1兩；鮮品搗爛敷患處。煎劑：煎湯，煮食，或絞汁服。36~60克（搗汁用）。煎劑用於慢性支氣管炎，有較好的止咳作用。附方備註對於血熱妄行的出血症，可配合仙鶴草、鐵莧菜、菊葉三七、側柏葉等止血藥同用；用治咽喉腫痛，可配合板藍根、筋骨草等清熱解毒藥物同用。用治溼熱黃疸，可配合茵陳、山梔、大黃、平地木等藥同用；治療溼熱下注膀胱，小便淋瀝刺痛，可配合鳳尾草、扁蓄、瞿麥、海金沙、車前草等藥同用。此外，還可用於毒蛇咬傷，可將新鮮全草，洗淨，搗爛外敷患處，或配合野菊花、半枝蓮等同用。1，馬蘭仙鶴草湯：馬蘭（全草）、仙鶴草、車前草各15g。加水煎湯服。仙鶴草能解毒、止血，車前草能清熱解毒、利小便，與馬蘭共奏清熱解毒、利溼和止血之效。用於痢疾便膿血，小便短赤。2，馬蘭湯：鮮馬蘭（嫩莖葉）60~120g，“不用鹽醋，白水煮食，並飲其汁”。源於《本草綱目》。本方取馬蘭清熱解毒和止血作用，用於痔瘡腫痛，便血。3，紫菊蓮子湯：鮮馬蘭，白茅根各30g，加水濃煎，去渣取汁；加蓮子，大棗各15g，以小火煨熟，徐徐飲食之。源於《整合良方三百種》。本方以馬蘭配白茅根涼血止血，以蓮子、大棗滋養脾胃。用於嘔吐失血、脾胃虛虧，舌紅少苔。4，馬蘭車前茵陳湯：馬蘭、車前草各30g，茵陳15g。加水濃煎服。本方有清熱利溼和退黃疸的作用。用於溼熱發黃，小便短赤。現代用於急性黃疸型肝炎。5，馬蘭萊菔子湯：鮮馬蘭（全草）60g，萊菔子15g，焦米（粳米炒焦）10g。加水煎湯服。本方以馬蘭、萊菔子消食積脹滿，焦米消食止瀉。用於飲食過度，消化不良，脹滿腹瀉。名家論述1．《綱目》：馬蘭治血與澤蘭同功。近人用治痔漏雲有效，春、夏取生，秋、冬取幹者，不用鹽、醋，白水煮食，並飲其汁。或以酒煮，焙研糊丸，米飲服之，仍用煎水，入鹽少許，日日薰洗之。2．《本草正義》：馬蘭，最解熱毒，能專入血分，止血涼血，尤其特長。凡溫熱之邪，深入營分，及癰瘍血熱，腐潰等證，允為專藥。內服外敷，其用甚廣，亦清熱解毒之要品也。若謂其破宿血而生新血，則言之過甚矣。3．《日華子本草》：根、葉，破宿血，養新血，止鼻衄、吐血，合金瘡，斷血痢，解酒疸及諸菌毒；生搗敷蛇咬。4．《綱目》：根、葉，主諸瘧及腹中急痛，痔瘡。5．《本經逢原》：治婦人淋濁，痔漏。6．《醫林纂要》：補腎命，除寒溼，暖子宮，殺蟲。治小兒疳積。7．《質問本草》：搗汁塗黃水瘡及無名腫毒。用葉同冬蜜搗勻，敷陽症無名腫毒，未潰者能散。8．《福建民間草藥》：活瘀止血，消癰，解毒。9．《四川中藥志》：消食積飽脹及胸結氣脹，除溼熱，利小便，退熱，止咳嗽，解毒，治蛇傷。10．《雲南中草藥》：根：祛風散寒，止咳平喘。治支氣管炎，支氣管哮喘，風溼痺痛，小兒疝氣。11．《廣西藥植名錄》：清熱解表。治外感風熱。食用價值馬蘭的幼嫩的地上部莖葉可作為一種營養保健型蔬菜食用。可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁，營養豐富。原產亞洲南部及東部。我國各地極為常見，以長江流域分佈較廣。我國各地很早就有春季採食馬蘭的習慣。營養介紹每100克馬蘭的營養成分：能量25千卡、蛋白質2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纖維1.6克、維生素A340微克、胡蘿蔔素2040微克、硫胺素0.06毫克、核黃素0.13毫克、煙酸0.8毫克、維生素C26毫克、維生素E0.72毫克、鈣67毫克、磷38毫克、鉀285毫克、鈉15.2毫克、鎂14毫克、鐵2.4毫克、鋅0.87毫克、硒0.75微克、銅0.13毫克本品為菊科植物馬蘭的全草及根，多年生草本，夏、秋季採收全草，洗淨，鮮用或晒乾。馬半根莖呈細長圓柱形，著生多數淺棕黃色細根和鬚根。莖圓柱形，直徑2至3毫米，表面黃綠色，有細縱紋，質脆，易折斷，斷面中央有白色髓，葉互生，葉片皺縮捲曲，多已碎落，完整者展平後呈倒卵形、橢圓形或披針表，被短毛，有的於枝頂可見頭狀花序，花淡紫色，或已結果。瘦果倒卵狀長圓形、扁平、有毛。氣微，味淡微澀。馬蘭中含有多種營養成分，豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，17種以上氨基酸，其中7種為人體必需。營養元素含量由高至低依次約為：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀、維生素B、尼克酸等，馬蘭含有豐富的無機鹽，每100g馬蘭的嫩莖葉含水分86.4%，蛋白質3g，脂肪0.9g，碳水化合物5.2g，粗纖維1.1g，VC36mg~69mg，胡蘿蔔素31.5mg，VB0.36g，尼克酸2.5g，鉀530mg，鈣145mg，鎂46.8mg，磷70mg，銅0.24mg，鐵4mg，鋅0.43mg，鈉1mg。全草含揮發油，油中的成分有乙酸龍腦脂、甲酸龍腦脂、酚類、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。日前我的妻往西單市場買菜回來，說起有薺菜在那裡賣著，我便想起浙東的事來。薺菜是浙東人春天常吃的野菜，鄉間不必說，就是城裡只要有後園的人家都可以隨時採食，婦女小兒各拿一把剪刀一隻“苗籃”，蹲在地上搜尋，是一種有趣味的遊戲的工作。那時小孩們唱道：“薺萊馬蘭頭，姊姊嫁在後門頭。”後來馬蘭頭有鄉人拿來進城售賣了，但薺菜還是一種野菜，須得自家去採。-----摘自《故鄉的野菜》食用菜譜拌馬蘭頭將鮮嫩馬蘭頭擇洗乾淨，放入沸水中燙透，攤開晾涼，擠幹水分，切末。豆乾切成細粒和馬蘭末混合後放盤中。把精鹽，味精、白糖、麻油放在馬蘭頭和豆乾上，拌勻即成。長壽馬蘭頭原料：鮮馬蘭頭250克，香豆腐乾5塊，五香炒花生米50克，醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。製法：1、五香炒花生米去衣後小火炒黃，研成細末備用。2、豆腐乾沸水略焯後用切成細末。3、馬蘭頭洗淨，沸水焯熟後擠幹水斬成細末。各料拌和並加上調味品即成。效用：清熱，開胃，益壽。適用於偏陽質體質，易上火見目赤、咽痛，或面板癤腫等。也適用於慢性支氣管炎及飲食積滯者。香乾馬蘭頭洗淨馬蘭頭飛水，控幹水，切碎待用。香乾飛水，切碎粒。熱鍋放油，煸炒香乾粒，加入鹽、雞精、砂糖拌勻，關火放入馬蘭頭並加香油拌勻即可。

馬蘭花的植物特性

抗旱特性馬藺根系發達，入土深度可達1米以上，鬚根稠密而發達，呈傘狀分佈，這不僅是它極強的抗性和適應性的有力保證，也使其具有很強的縛土保水能力。馬藺直立生長的葉片可有效地減少水分蒸發，緩解雨水對地表的直接沖刷，而且還利於根部透氣。在惡劣的環境條件下，馬藺的地上部分會變得相對低矮，地上生長量會減低20%以上，同時根系會更加發達，根系會增加10%以上，這都有助於其在高溫乾旱、水澇等不良環境中正常生存。耐鹽鹼性馬藺是一種耐重鹽鹼的植物，其種子在含鹽量0.44%條件下正常發芽；含鹽量0.51%時，發芽率明顯下降，含鹽量達0.75%喪失發芽能力。萌發後的幼苗在土壤含鹽量達0.27%、pH值達7.9-8.8的條件下仍能正常生長並開花結實，是難得的鹽鹼地綠化和改良的好材料。葉綠澤性馬藺在北方地區一般3月底返青，4月下旬始花，5月中旬至5月底進入盛花期，6月中旬終花，11月上旬枯黃，綠期長達280d以上。馬藺色澤青綠，花淡雅美麗，花蜜清香，花期長達50天以上。抗病蟲害性馬藺具有極強的抗病蟲害能力，不僅在馬藺單一植被群落中從不發生病蟲害，而且由於它特殊的分泌物，使其與其他植物混植後也極少發生病蟲害，大大降低了綠色地被建植後防治病蟲害所需的投入和成本。

馬蘭花的經濟價值

經濟價值馬藺自古以來在中國廣為種植，在孔子的《家語》、屈原的《離騷》、李時珍的《本草綱目》等中都有對馬藺的記載，作為優良的水土保持，放牧、觀賞和藥用植物在歷史和自然中都佔有一席之地。綠化功能馬藺根系發達，葉量豐富，對環境適應性強，長勢旺盛，管理粗放，是節水、抗旱、耐鹽鹼、抗雜草、抗病、蟲、鼠害的優良觀賞地被植物。馬藺在北方地區綠期可達280天以上，葉片翠綠柔軟，蘭紫色的花淡雅美麗，花蜜清香，花期長達50天，可形成美麗的園林景觀。馬藺耐踐踏，經歷踐踏後無須培育即可自我恢復。馬藺具有較強的貯水保土、調節空氣溼度、淨化環境作用。因此，在建植城市開放綠地、道路兩側綠化隔離帶和綴花草地等中，馬藺是無可爭議的優質材料。馬藺因其根系十分發達，抗旱能力、固土能力強，又是作為水土保持和固土護坡的理想植物。

馬蘭花的文化背景

馬蘭花的別名魚鰍串、泥鰍串、田邊菊、路邊菊、蓑衣草、脾草、紫菊、紅梗菜、散血草。馬蘭、紫菊《本草拾遺》，階前菊《履巉巖本草》，雞兒腸（誤用）、馬蘭頭《救荒本草》，馬蘭菊《醫林纂要》，蟛蟆菊《質問本草》，紅梗菜《本草正義》，田邊菊《廣州植物誌》，田菊（福建），紅馬蘭、馬蘭青，路邊、螃蟆頭草（上海），蓑衣草（雲南），苗族藥名Mas lanx Band，馬蘭丹（貴州鬆桃），Ghab jongx vob nail lies嘎龔阿內溜（貴州黔東南），Uab duat gheib蛙墮該（貴州黔南），Gaok gend稿梗（貴州畢節）

注：馬蘭曾被誤稱為雞兒腸，後者為紫苑屬的一個種，不供食用。

詩詞價值

詩詞《馬藺草》（明，吳寬）薿薿葉如許，豐草名可當。花開類蘭蕙，嗅之卻無香。不為人所貴，獨取其根長。為帚或為拂，用之材亦良。根長既入土，多種河岸旁。岸崩始不善，蘭蕙亦尋常。