微波爐煮蛋遭爆炸什麼情況：究竟發生了始末詳情揭曉

一名英國女子按照網上“快速安全”煮雞蛋的菜譜在微波爐裡煮雞蛋，不幸的是，雞蛋突然爆炸導致她的左眼喪失了部分視力。這到底是什麼情況呢？微波爐煮雞蛋為什麼會爆炸呢？詳情一起來了解下，另外給大家介紹下微波爐的安全使用方法。

微波爐煮蛋遭爆炸什麼情況

據悉，22歲的羅瑟（Bethany Rosser）做早餐時決定在水裡加鹽煮雞蛋。這個食譜她是在網上找到的，食譜稱用鹽水熟雞蛋蛋殼不會爆炸。可是當羅瑟開啟微波爐時，雞蛋突然爆炸，滾燙的蛋液濺到了她的左側臉上。

羅瑟一邊用冷水沖刷臉一邊打急救電話，不過很快臉就開始脫皮。急救人員趕到後，她因被嚴重燒傷入院治療，而此時她的左眼視力已經開始變得模糊。

羅瑟解釋說：現在我的眼睛已經能稍微睜開一點，但是好像是在霧裡看東西。醫生還沒有保證能否完全恢復我的視力。

微波爐煮雞蛋為什麼雞蛋會爆炸？

微波爐加熱是微波使水分子震盪產生熱量，使食物溫度上升，因此必須要有水分子作為媒介，食物才會加熱。如果水分子比較少的食物，在微波強烈刺激下都會發生爆炸。比如瓜子、花生，甚至煮熟的豬肉，不僅僅是雞蛋會爆炸哦！要加熱，時間要短，不能太長，時間長了就會出問題。

要在盤子下抹一層油，要用牙籤刺破蛋黃，用時2分鐘左右

微波爐加熱的原理 ：微波本身並不生熱，但微波可以加快食物中水分子的轉動，當微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白質等極性分子互相摩擦的時候，便會產生熱量；正如我們快速地摩擦自己雙手的時候，也會發熱一樣。把雞蛋放入微波爐加熱，蛋中的水分會因加熱變成水蒸氣而將蛋炸開，成為炸彈。 很危險的……

所以，凡是帶硬殼或者帶皮的密封食品，必須進行開封處理才能用微波爐加工。烹飪前，必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙籤、針等穿出一些氣孔。