花青素的功效與作用：含花青素的食物,哪些人不能喝

花青素的功效與作用：含花青素的食物,哪些人不能喝

花青素（ Anthocyan id ins）屬酚類化合物中的類黃酮類，為水溶性色素， 廣泛存在於植物花瓣、果實的組織中及莖葉的表面細胞與下表皮層，那麼花青素哪些人不能喝？花青素的作用有哪些？讓我們一起來看看吧。

藍莓是一種富含高倍花青素的藍色漿果，對眼睛非常有幫助，花青素越高，對眼睛有益的營養越豐富。

主要來源：花青素廣泛存在於開花植物（被子植物）中， 其在植物中的含量隨品種、季節、氣候、成熟度等不同有很大差別。據初步統計： 在27個科， 73個屬植物中均含花青素， 如紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂、牽牛花等植物的組織中均有一定含量。

花青素的作用有哪些，花青素的強大功效，看完我就震驚了！

口服的化妝品：花青素在歐洲，被稱為“口服的面板化妝品”，可防止面板皺紋的提早生成，它不但能防止面板皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。

防晒：花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害面板。在實驗中發現，太陽可以殺死人類 50% 的面板細胞。但是如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的面板細胞可以倖免於死。

抗輻射：花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對於白領或是長期處於日晒、電輻射環境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

預防癌症：花青素清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。

增進視力：醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。

改善睡眠：花青素具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。

抗過敏：緩解花粉病和其它過敏症，具有調節體液免疫的作用，改善過敏體質。

預防心腦血管疾病：花青素能夠改善血液迴圈，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”。

含花青素的食物

黑枸杞，被稱為“花青素之王”，其含量超過藍莓，是目前含花青素最多的野生植物，對人體有很大好處。

藍莓，花青素在歐洲，被稱為“口服的面板化妝品”尤其藍莓花青素，營養面板，增強面板免疫力，應對各種過敏性症狀。

葡萄籽，葡萄籽中提取的原花青素（OPC）其抗氧化清除自由基的能力是維生素E的50倍維生素C的20倍。

紫甘藍，紫甘藍也就是俗稱的紫包菜，其中也含有豐富的花青素，因此平時也購買一些紫包菜來吃可補充花青素達到抗氧化清除自由基的效果。

茄子皮，你一定想不到茄子皮中會含有花青素。很多時候人們都習慣在吃茄子之前去掉皮，認為這樣吃更健康。其實茄子中最營養的部分就在茄子皮中。

紫薯，紫薯除了含有普通紅薯的營養成分以外，最大的優點就是和葡萄籽一樣有能清除體內自由基、抗氧化的花青素。

此外，花青素還大量存在於葡萄皮、血橙、紅球甘藍、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、 黑（紅）米、等食物中。

這些食物的顏色為深紅色、豔紅色、藍紫色、玫瑰花、紫色、淡紫色，並且顏色越深含量越高。

花青素哪些人不能喝

目前還沒有發現。花青素相信大多數人都適合飲用的，我們都知道，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。

而我們所說的自由基通常是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據估計大約 80%-90%的老化性，退化性疾病都與自由基有關。像黑枸杞、藍莓、黑莓、黑加侖、桑葚、藍靛果、紅枸杞、蔓越莓、紅樹莓等果醬中，花青素的含量都很高。凍乾花青素就是通過這九種果醬發酵凍幹而成。包含極豐富的原花青素OPC、前花青素、超氧化物歧化酶（SOD）成分。通過採用超微粉碎技術，將九種漿果凍幹後破壁粉碎為約2000-3000目（目數越大，分子越小，越容易吸收）的超微粉劑，大約為5μm（微米）的直徑。微小分子的花青素粉劑，可以直接被人體腸道所吸收而快速作用於人體，做到最大化吸收有效成分，最大化發揮花青素功能作用。

由於花青素出色而豐富的功效作用，尤其是其強抗氧化性的特色，大眾皆宜食用，愛美女性、亞健康人群、中老年人士、免疫力低下者以及追求健康體格及生活的人士飲用。

以上就是關於花青素哪些人不能喝的相關資料，希望能夠幫助到你。