適合請客的12道家常菜(必備家常菜的做法)

適合請客的12道家常菜(必備家常菜的做法)。想要在家請客吃飯，家常菜是不可少的，今天必備家常菜的做法12道菜系，一起來看一看學一學。

1適宜請客的12道家常菜

第1道：螞蟻上樹

準備材料：豬瘦肉100克、粉絲100克、醬油15克，鹽1克，料酒10克，味精1克，蔥、姜各5克，溼澱粉25克。

第2道：炒蝦仁雞蛋

準備材料：鮮蝦仁二兩，雞蛋三個、精鹽一錢五，味素五分，花椒水、蔥末各少許。

第3道：?糖醋木耳

準備材料：黑木耳50克，荸薺100克，精鹽、味素、白糖、醋、澱粉、香油各適量。

第4道：芫爆肚絲 主

準備材料：肚絲250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，鹽2克，味素7克，蔥絲、薑絲、蒜片各2克，香油10>克。

第5道：煎蒸大排

準備材料：大排骨500克，植物油60克，蔥1根，姜2片，鹽、酒、胡椒粉、味素適量，麵粉25克。

第6道：拔絲土豆

準備材料：土豆一斤，白糖二兩。

第7道：鍋爆肉

準備材料：瘦豬肉四兩。調料：香油一錢，味素五分，白糖半兩，香酥四錢，醬油三錢，紹酒一錢，蒜片、薑末各少許。

第8道：釀茄子

準備材料：茄子一斤、豬肉二兩半。調料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，麵粉一兩、蔥姜少許。

第9道：氽白肉

準備材料：腰排肉半斤，酸菜二兩，細粉一兩，海米二錢。調料：精鹽一錢，味素二錢，韭菜二錢，豆腐乳半塊。

第10道：金桶肉卷

準備材料：雞胸脯肉300克，雞蛋8個。配料：韭菜12棵，蝦仁80克。 調料：熟豆油500克耗80克，味素5克，鹽4克，五香粉5克，澱粉80克。

第11道：焦溜肉段

準備材料：豬瘦肉四兩。配料：黃瓜二錢、冬筍片二錢。 調料：香油一錢、澱粉二兩、醋三分、紹酒一錢、精鹽、蔥、蒜各少許。

第12道：煸白肉

準備材料：帶皮五花肉一斤。配料：大蔥二兩。調料：油七錢、醬油五錢、醋二錢、糖五分、味素五分。

2家宴菜譜12個家常菜

1、扇貝粉絲

準備材料：扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量

2、肉末炒黃瓜錢

準備材料：幹黃瓜錢50g、豬肉末100g、油適量、鹽適量、老抽少許、糖少許、料酒少許

3、辣子雞翅

準備材料：雞全翅4只、油適量、鹽適量、幹辣椒段適量、花椒適量、蔥適量、料酒少許、醬油適量、糖少許、胡椒粉適量、姜適量、蒜適量

4、怪味雞腿

準備材料：雞腿2個、蔥絲適量、鹽適量、香油適量、麻醬適量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖適量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油適量

5、嫩炸牛肉

準備材料：牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、澱粉適量、孜然芝麻適量

6、雞胗土豆球

準備材料：雞胗200g、土豆球200g、油適量、鹽適量、尖椒適量、蔥姜適量、醬油半勺、蠔油1勺、糖2g、花椒油少許、大料1顆、老抽適量、料酒1勺

7、魚香千葉豆腐絲

準備材料：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、幹澱粉1小勺

8、蒜蓉開背蝦

準備材料：大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量

9、烤魚

準備材料：三道麟12500g、豆芽200g、土豆1個、油適量、鹽適量、尖椒適量、香菜適量、桃酥1塊、花生碎適量、生抽少許、白糖適量、姜蒜適量、料酒適量、麵粉適量、香菇適量、老抽適量

10、熘肥腸

準備材料：豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g

11、脆皮茄汁水豆腐

準備材料：水豆腐半塊、油適量、鹽適量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水澱粉少許、麵包糠適量、麵粉適量、雞蛋1個

12、鍋包肉

準備材料：豬裡脊150g、土豆澱粉100g、玉米油600ml、糖45g、米醋50ml、鹽2g、料酒5ml、蔥5g、姜5g、蒜5g、胡蘿蔔5g

3經典家常菜譜45個

豬肉燉粉條、蒜香辣炒蝦、酸菜燉排骨、溜肥腸、椒爆肉片、蔥爆羊肉、紅燒排骨、蒜香排骨、魚香肉絲、酸菜魚、水煮肉片、木須肉、龍井蝦仁、溜肉段做法、北京炸醬麵、辣子雞、口水雞、可樂雞翅、咖哩雞塊、家常炒麵、回鍋肉、紅燒肉、鍋包肉、宮保雞丁、幹炸裡脊、地三鮮、板栗燒雞、糖醋里脊、皮蛋豆腐、重慶辣子雞、京醬肉絲、家味宮保雞、香濃軟糯紅燒肉、麻婆豆腐、酸辣土豆絲、糖醋排骨、醋溜白菜、欖菜肉碎四季豆、醬牛肉、魚香茄子煲、叉燒肉、家常豆腐、燒二冬。