酒桌禮儀和規矩

酒桌禮儀和規矩，日常的交際中大家都避免不了參加酒桌，伴隨著酒光搖曳，酒桌上的每句話、每次碰杯，都蘊含著許多道理。酒桌上的禮儀和規矩是特別多且細碎的，所以，酒桌禮儀和規矩也是一門學問。

酒桌禮儀和規矩1

眾歡同樂，切忌私語

大多數酒宴賓客都較多，所以應儘量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題儘量不要太偏。

瞄準賓主，把握大局

大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的'。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些譁眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

語言得當，詼諧幽默

灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。

　　

勸酒適度，且莫強求

在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞

敬酒有序，主次分明健康飲酒

敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。

酒桌禮儀和規矩2

一、酒桌技巧

1、如果自己不能喝，就別開始第一口，自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。

2、如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規矩了。

3、酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

4、韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。

5、領導相互喝完才輪到自己敬。

6、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

7、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　

8、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

9、自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

10、端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人?

11、如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

12、碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我幹嘛要喝你的酒?

13、桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裡面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

14、不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

15、假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不拉嘰的去一個一個倒酒，不然後面的.人沒酒怎麼辦?

　　

16、最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的。

17、注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

18、不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

19、領導跟你喝酒，是給你面子，不管領導怎麼要你喝多少，自己先乾為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

二、關於敬酒

坐北向南是上坐，最大；

然後依次是東邊、西邊、南邊；

每條凳上又分大小，北邊凳上左手也就是靠東邊凳的那個坐位為大（主賓），右邊坐位為主人；東西二邊靠上坐（北邊）的一個坐位較靠南邊的為大；南邊二個坐位不分大小。

酒店包廂大圓桌坐位一般八至十二個坐位：最裡面坐位正對門口的二個坐位是主人和主賓，主賓坐左，主人坐右；

其它坐位與家庭酒席坐次一樣。

1、主人敬主賓。

2、陪客敬主賓。

3、主賓回敬。

4、陪客互敬。

記住坐客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

酒桌禮儀和規矩3

餐桌禮儀

中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉盤放置料理，進餐時將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。

中華料理的餐桌禮儀基本上很簡單、自在，最不受拘束。只要留意以下要點即可。

1、主客優先。主客還未動筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手。

2、有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤；有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜餚。

3、不可一人獨佔喜好的食物。

4、避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。

餐桌上的話題

如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什麼？

1、天氣、氣候。這是英國人的習慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。

2、嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。

3、新聞報導。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。

4、故鄉，出身學校。有可能因而找到同鄉，拉近彼此間等距離。

以下的話題也可以參酌使用：家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車、休閒旅行等。

首先是座位。

到了一個桌子前，要分清主次席。一般老說，在人家裡，背對廚房門的為下座，面對廚房的為上座；在餐館裡，服務員上菜的一方為下座，對面則是上座。如果自己是客人，當然可以應主人只邀坐上座，而請客的一方自己則坐下。總之就是一大桌人中掂量自己應該有多受尊敬就坐到哪裡去吧！若是亂了秩序，要麼就是存心不尊敬別人，要麼就是自己太傻了。

然後，斟酒。

應由主人為客人倒酒，身份地位最下的為最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中間陪酒的，那麼就什麼也不用管了，等著別人為你倒吧。

倒酒的時候還有個量的問題。好朋友，熟的考慮對方的酒量而倒，而對需要尊敬的，自己的'一定要比別人的多，要不然就像買菜玩寸一樣。若是自己實在酒量不行則一定要宣告在前，請求對方諒解，成功與否自己喝多少就看本事了。

　　

自己的酒喝完了，別人的還沒有喝完，若是平輩，別人要跟你倒，可以扯“你自己都冒喝完”，長輩的話如果真的不能喝就講實話，長輩應該會體諒，實在不行就認命了。

再就是順序問題了。

酒桌上是一定要敬酒的。不管是倒酒還是敬酒，都有個順序問題。自己為別人倒酒，自己的就肯定是在最後，敬酒和倒酒都要始終如一的一個順序，要從身份最高的喝酒的人開始，依次降低，不好控制的話就順時針，逆時針一圈都行，只要一圈該做的酒都做完了。

另外需要注意的就是，如果自己是上面所述的陪客，千萬不要在主人敬酒之前敬酒，那就是搶人家的風頭了！