香腸都是這樣做出來的：香腸製作全過程（圖）

可怕！你愛吃的烤腸居然是這樣做的！還敢吃嗎？一起來了解下香腸的製作過程圖解：一根腸，幾塊錢，烤得外焦裡嫩，等公交或路過的時候，大都會買一根解解饞。領著孩子的家長，也會給孩子買一根當做零食。然而，大家在享受烤腸美味的同時，有沒有考慮過：這幾塊錢的烤腸裡有沒有肉？都是什麼肉？

這些烤腸攤點大多沒有任何廠家和品牌標誌，也沒有經營許可證，更別說衛生證和健康證了。好一點的攤點，在烤腸機上會貼有“雙匯臺灣香腸”或“上佳香腸”，但是烤腸的來源到底是不是正規廠家，那只有攤主自己知道了。幾塊錢，如果想吃到牛肉腸或豬肉腸，那基本上是不可能，現在豬肉的價格大家也知道，一斤十幾塊，即使少量新增，那也得賠死。

據在火腿腸公司工作的員工介紹，正規一點的廠家會用雞肉，一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然後就是主要增香物質——豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，再者就是降低成本的填充劑——澱粉；還有的廠家可能會用狐狸肉、貂肉等。

因為這些肉來源於養殖場，養殖場只要毛皮，肉一般是免費的。所以黑心廠家為了降低成本，獲得最大的利潤，會使用這些肉。

那麼，香腸是如何做出來的呢？下面一組圖解香腸製作全過程

食品工廠內批量的香腸生產和傳統的家庭香腸做法類似，也需要先準備好新鮮豬小腸，不同之處在於，工廠需要到屠宰場收集大量的豬小腸，大批量的豬小腸被放在一個盆裡，看上去有點噁心。

新鮮豬小腸中有油脂和汙物，這些都需要流水線上的工人花費大量時間進行手工清洗。接下來是上機刮腸，刮腸機會將腸皮和腸衣分開。

用通水的方式檢驗洗好的腸衣是否有破洞，有破洞的地方就要切斷。

最後，還需要對腸衣進行長度和直徑大小的分類處理，將相同尺寸規格的腸衣放在一起，醃鹽儲存。這樣一看，食品廠製作香腸的過程的確比我們普通家庭製作香腸更加專業。