為什麼回族不吃豬肉：答案讓你意想不到（圖）

為什麼回族不吃豬肉：答案讓你意想不到（圖）

回族人不吃豬肉不是因為豬是他們的信仰、圖騰或祖先，而是因為他們覺得豬是汙穢之物、太髒了！

回族同胞不食豬肉，有著深刻的歷史和宗教原因，並且不僅僅是回族，凡是信仰伊斯蘭教和古猶太教，以及部分基督教派別的信眾，都因為宗教信仰不食豬肉。這是因為，伊斯蘭教、基督教均源於古猶太教。在這三種被信眾們自豪的尊為“天啟宗教”中，繼承了很多古猶太教的信仰，包括在飲食上的禁忌。其中伊斯蘭教對飲食又有自己獨特的禁忌：不食自死物、動物的血液、豬肉及誦非真主之名屠宰的。以及陸地上所有帶獠牙的猛獸和帶爪的飛禽都屬於禁戒的範疇。同時，伊斯蘭教對於已經馴服的驢、騾子等動物，以及動物的血、陰門、睪丸、膀胱、陰莖、苦膽、胰子、屠宰動物之後取出的胎羔等也嚴禁食用，教法還嚴禁食用牲畜的肢體；假如一個牛跌了崖，甩掉了一個腿，牛通過伊斯蘭屠宰法宰了時，其肉可食，腿不可食，原因是沒有通過伊斯蘭屠宰法屠宰等等……

為什麼要單獨把“豬”這一種動物列出來禁食呢？這就要從猶太教和伊斯蘭教誕生的地區的氣候、生產、文化等諸多方面來尋找答案了。

一、中東地區的地理條件，在古代並不適合農耕，廣闊的沙漠和草原，更適合遊牧，因此，牛、羊這類食草的動物更容易飼養。而豬這種人類最早馴化的雜食性的動物，養殖時則要消耗糧食，這在農耕不發達、糧食供應不充足，需要不斷遷徙遊牧的中東地區，就成了負擔。因此，禁止養豬，以節約有限的穀物糧食，就成為一個必然的選擇。相反，在中國這個農耕文明蓬勃發展的地區，人們定居耕種，有相對充裕的植物類糧食，同時因無法通過遊牧、射獵獲取適當的肉類蛋白食物，就自然而然的選擇了易於養殖的豬、雞等動物，以獲取食用肉類。這裡換需要說明的，同樣養牛，在遊牧地區，牛是食物，而在農耕地區，牛則成為耕種的好幫手，因此漢民以前很少吃牛肉。

二、中東地區的炎熱乾燥氣候條件，以及當地人類儲存食物的技術不足，使得豬肉這種脂肪含量較高的肉類很容易變質。而牛、羊等脂肪含量低的肉類比較容易通過風乾的方式得以儲存。據說，穆（罕默德）聖在統一阿拉伯半島的征戰中，有一次糧食供應不上，誤食了變質的豬肉，造成很多士兵患病……因此穆斯林在對待禁食豬肉的問題上，比其他宗教更加嚴格。

三、在動物中，豬與人共患的疾病，特別是寄生蟲類疾病最多。由於豬的器官大小是所有動物中最接近人的器官，並且豬肉蛋白和脂肪最易被人體吸收，這也造成豬與人共患的寄生蟲類疾病最多，比如蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等等。加之豬的雜食性，使得寄生蟲類疾病較多，這在古代醫學落後的中東地區，無疑是很嚴重的問題，禁食豬肉也在情理之中。作為阿拉伯人祖先的閃米特人，早在7000年前的美索不達米亞的底格里斯河河谷地區，就馴化了家豬，並迅速在新月沃土地區普及，從而獲取穩定的、低成本的蛋白質食物。人類文明早期，人畜共患的疾病，特別是流感病毒等瘟疫性疾病，因為人口分散，貿易交流不頻繁，可以控制在很小的範圍，並不會大規模傳播。但在人口聚集的貿易城市裡，這就是個大麻煩。公元前3000年前，美索不達米亞最早出現城邦文明，城市裡爆發了可怕的傳染病，一開始人們並不知道病因，通過觀察，發現經常是養豬的人群，首先爆發瘟疫，就推斷瘟疫和豬有關，最簡單的預防措施，就是隔絕養豬的人群、禁食豬肉。因此閃米特人制定了戒律，放棄食用豬肉。但從普通的戒律，甚至法律上，禁止養殖食用這種低價的優質蛋白食物，效果都不佳，藉助人民對神靈的畏懼，通過宗教律法，無疑是一個釜底抽薪的禁絕高招，這也就有了一脈同源的猶太教、基督教、伊斯蘭教對養豬、禁食豬肉的教義規範。

而在古代中國，對臘制、醃製、熏製等食物儲存技術的成熟使用，對高溫烹飪的嫻熟使用，以及相對發達的中醫藥，較好解決了豬肉的貯存和人畜共患的疾病、特別是寄生蟲的問題，因此豬肉被廣泛的接受。

縱觀人類進化史和文明演進史，飲食作為最根本的生存要素，不可避免的影響著人類文明的程序，形成了各民族獨特的飲食文化習慣。

在“黑”豬肉的帖子中，所謂的謠言製造大V們，篡改《本早綱目》，造謠說：“豬，……其性淫，其肉寒，其形象至醜陋，一切動物莫劣於此，人若食之恐染其性，……南豬味厚，其毒尤甚…”等等。我這不知這些能滿嘴之乎者也的謠言大V們到底是文化人呢，還是流氓呢？亦或是文化流氓？我翻遍了《本草綱目》，也沒有找到藥聖（再更正一下文化流氓的錯誤，李時珍被稱為“藥聖”，而不是“醫聖”！）對豬肉的這樣定義。反倒是對豬肉多有褒獎，直言“豬，天下畜之”！

愛因斯坦和馬克思都不吃豬肉，因為猶太人和大部分基督徒都不吃豬肉。穆斯林不吃豬肉的原因是《古蘭經》明文禁止穆斯林吃豬肉。

古蘭經指出不潔的食物只有三種：（１）自死物，（２）血液，（３）豬肉。事實上，不吃豬肉並不是穆斯林的專利，也不是《古蘭經》首倡禁止。往上追溯五千多年，綜觀各宗教及文化，人類為何普遍厭豬、禁豬呢？擬從以下幾方面談起：

一、貌醜、怪異，性貪婪、愚笨。世界各民族語言在形容人貌醜、懶散、愚笨等方面都用“豬”字形容。就連我們周圍的有些人，在說某個人太笨的時候，也都開玩笑似的說“某某人太‘豬’了。”

二、喜汙穢。其生活區域骯髒不堪，食用的飼料也是汙穢的，難與食草類動物相比。

三、性惡無常。俗話說：“虎毒不食子”，但豬一旦餓極連生豬崽也照食不誤。一般動物，即便小鳥也會與飼養它的人建立某種感情，義犬救主等動物助人的故事廣為人知，但豬其性較之虎狼有過之而不及。

四、隨意交配。幼豬一旦到發情期，有的會同生養他的母（公）豬交配，繁衍後代無上下、尊幼之分。而牛羊則不會這樣。還有，豬的脖子上只有一根筋，既不能看到天，也不能回頭，穆斯林們是講究回心轉意的，而豬的這一特性和穆斯林們的這一生活習慣背道而馳，這也是穆斯林們不吃豬肉的一個原因。

豬肉本身就不是什麼好東西。中醫就知道，一個病人病重的時候，醫生說：“回去燉點牛肉，羊肉補一補。”你見過醫生讓吃豬肉的嗎？豬肉是敗肉類，身體不好的吃了能把人吃死的。還有中國的職業球員，外國教練對他們第一條要求就是不吃豬肉。

五、 古今中外的醫學家都曾提出過他們的科學見解。明代醫學家李時珍人稱醫聖。他曾在其名著《本草綱目》寫道：『豬，吃不擇食，臥不擇埠，目不觀天，行如病夫。其性淫，其肉寒，其形象至醜陋，一切動物莫劣於此，人若食之恐染其性」。又說：「南豬味厚，其毒尤甚。」他的意思是說南方的豬其毒害是極大的，這自然會使人們聯想到其它地方的豬也是有害的。

關於豬的各部位對人的危害他進一步分析說：「豬肉：凡豬肉苦微寒，有小毒。凡豬肉能閉血脈，弱筋骨，虛人肌。凡肉有補，睢豬肉無補。豬，豬肉毒唯在其首，疾者食之生風發疾。豬心多耗心氣；豬肝，豬臨殺驚氣歸心，絕氣歸肝，俱爾可食，食必傷人；豬腎，久食令人傷腎；冬月不可食，損人真氣。