11種美白食物 吃出健康好膚色

面板科醫學研究發現，陽光中的紫外線會刺激面板生大量氧化自由基，而自由基會破壞面板細胞組織，加速黑色素生成的氧化反應，讓面板變得暗沉、粗糙及失去彈性，也使面板的抵抗力降低。那麼，想保有健康明亮、不易晒傷老化的面板，就要多補充維生素C。吃什麼能夠補充維C呢？下面就告訴大家11種美白食物，吃出健康好膚色。

1、大豆製品：大豆中的異黃酮素是一種植物性雌激素，可以代替一部份女性荷爾蒙的作用，幫助對抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女性維持光澤細嫩面板不可缺少的一類食物 大豆製品，如豆腐、豆漿(建議不放糖)是比較好的選擇，而其他加工豆製品，如百頁豆腐、豆乾及豆皮等，熱量都比一般豆腐高很多，像100公克盒裝嫩豆腐、傳統豆腐，熱量大約50～88卡，但同樣100公克的豆乾就要160～190卡，百頁豆腐要214卡，日式炸豆皮更要385卡，熱量相差2倍以上，最好少食用。

2、熱可可：眾多科學研究為巧克力洗清冤屈，證實它是對健康有益的好食物，因為巧克力裡含有多種豐富的抗氧化物，如可可多酚、類黃酮，適量攝取也對面板有益。國外的美容業者甚至看中它高度抗氧化的能力，選用含巧克力成分的保養品為客人做臉、按摩 可可純度愈高的巧克力功效愈好，而美國農業部研究發現，在所有巧克力產品中，可可粉含有最多類黃酮和抗氧化物。目前市面上可買到沒有新增糖及奶粉(精)的100%純黑可可巧克力粉，只要調合熱牛奶，少量加一點紅糖，就能享受一杯美味香醇的熱可可了。

3、白蘿蔔：中醫認為白蘿蔔可“利五臟，令人白淨”。現代醫學研究表明白蘿蔔含有豐富的維生素C，不僅能促進膠原蛋白合成，改善血液迴圈，保證對面板的血液供給，還能清除體內毒素，降低黑色素的形成，使面板白皙細嫩。

來源：

4、大棗：民間有“一日吃三棗，終生不顯老”的說法。大棗能益氣健脾，促進氣血生化，使面色紅潤，面板潤澤。同時，大棗中所含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、有機酸及磷、鈣、鐵等物質能促進面板細胞代謝，防止色素沉著。

5、荔枝：中醫認為荔枝能“益人顏色”，這也許是楊貴妃愛吃荔枝的原因。研究表明，荔枝的營養價值豐富，含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、無機鹽、膳食纖維素、維生素A、維生素B、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等，適量食用，可促進毛細血管的血液迴圈，有美白肌膚的功效。但一次攝入不可過多，每次最好不要超過10顆，每週不要超過3次。

6、豆漿：豆漿在體內分解時，可產生抑制黑色素合成的亞油酸，進而減少黑色素的分泌，讓肌膚保持白皙。

7、番茄：這是很好的防晒食物。番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素，可將晒傷的危險係數下降40%。熟番茄比生吃效果更好。

8、檸檬：含豐富維生素C的檸檬能夠促進新陳代謝，延緩衰老，美白淡斑，收細毛孔，軟化角質層及令肌膚有光澤。據研究，檸檬能降底面板癌發病率，每週只要一勺左右的檸檬汁即可將面板癌的發病率下降30%。

9、堅果：堅果中含有的不飽和脂肪酸對面板很有好處，能夠從內而外地軟化面板，防止皺紋，同時保溼，讓肌膚看上去更年輕。堅果中含有的維生素E，不僅能減少和防止面板中脂褐質的產生和沉積，還能預防痘痘。

10、魚類：科學研究發現，一週吃三次魚可保護面板免受紫外線侵害。長期吃魚，可以為人們提供一種類似於防晒霜的自然保護，使面板增白。

11、黃紅色蔬果、紅橘黃蔬果、食物及深綠色葉菜，如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜葉、空心菜等，多半含有大量胡蘿蔔素及其他的植物化學物質，有助於抗氧化，增強面板抵抗力。不過，多吃無益，脂溶性的胡蘿蔔素攝取過量會累積在體內，不但有毒性，而且容易讓膚色顯得“黃黃的”，停止攝食後，需要一段時間才能慢慢代謝掉，醫師提醒不宜吃過量。

祛斑美白食譜：肉絲綠豆芽

食譜原料：豬瘦肉 250克，綠豆芽 500克，香菜 適量，蔥絲 適量，薑絲 適量，鹽、味精 適量，醬油、花生油 適量，料酒、鮮湯 適量

製作方法：

1、將豬肉洗淨，切成絲，綠豆芽去頭尾洗淨，香菜去葉洗淨切段。

2、炒鍋注油燒熱，下入蔥絲，薑絲，肉絲煸炒數下，倒入綠豆芽，香菜段翻炒，加入鹽，味精，料酒快速翻勻，裝盤即可。

健康提示：

豆芽可以防止雀斑、黑斑，使面板變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。

健膚美白食譜：椒鹽花菜

食譜原料：

花菜300克，雞蛋1個，生薑5克，蒜子5克，紅椒1個，蔥10克，花生油500克(實耗油100克)，椒鹽5克，味精5克，麻油1克，幹生粉適量。

製作方法：

1.花菜切顆洗淨，瀝乾水，生薑切粒，蒜子切粒，紅椒切粒，蔥切段。

2.雞蛋打入碗內，放入花菜，幹生粉攪勻，鍋燒油，待油溫110℃時，逐塊放入花菜，炸至金黃時撈起待用。

3.鍋內留油，放入姜米、紅椒米、下入炸好的花菜，調入椒鹽、味精、蔥花炒透，淋入麻油即成。

健康提示：

菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

最佳美容食譜：薏米南瓜粥

原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克、銀耳3朵、枸杞20顆

調料：蜂蜜隨意(根據個人口味適量加入)

1.將南瓜去皮後切成小丁備用。將大米和薏米洗淨備用。將銀耳用冷水浸泡20分鐘，充分泡軟備用。將枸杞用清水衝淨備用。

2.在鍋中倒入清水，用大火加熱，待水開後加入大米和薏米，轉成小火煮30分鐘。

3.放入南瓜丁和撕成小塊的銀耳，保持小火繼續煮15分鐘，最後放入枸杞再煮5分鐘即可。

小叮嚀：

1.可以根據個人喜好增加粗糧種類，比如芡實、糙米等，但需要提前浸泡半小時，否則和大米同煮不易熟，而且提前浸泡粗糧還可以節省煮粥時間。

2.食用此款薏米南瓜粥，最好不要加糖，以享受南瓜和枸杞的原始甜味。如果實在喜甜，可以在食用時加入適量蜂蜜調味。

功效：常吃南瓜之所以有助於瘦身，在於南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，而且南瓜的熱量很低。此外，南瓜中的果膠成分可以吸附腸道中的代謝廢物，生物鹼、葫蘆巴鹼和南瓜籽鹼等生理活性成分能催化分解致癌物質亞硝胺，有利於排出體內毒素、提高細胞免疫力。

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面板科醫學研究發現，陽光中的紫外線會刺激面板生大量氧化自由基，而自由基會破壞面板細胞組織，加速黑色素生成的氧化反應，讓面板變得暗沉、粗糙及失去彈性，也使面板的抵抗力降低。那麼，想保有健康明亮、不易晒傷老化的面板，就要多補充維生素C。吃什麼能夠補充維C呢？下面就告訴大家11種美白食物，吃出健康好膚色。

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2、熱可可：眾多科學研究為巧克力洗清冤屈，證實它是對健康有益的好食物，因為巧克力裡含有多種豐富的抗氧化物，如可可多酚、類黃酮，適量攝取也對面板有益。國外的美容業者甚至看中它高度抗氧化的能力，選用含巧克力成分的保養品為客人做臉、按摩 可可純度愈高的巧克力功效愈好，而美國農業部研究發現，在所有巧克力產品中，可可粉含有最多類黃酮和抗氧化物。目前市面上可買到沒有新增糖及奶粉(精)的100%純黑可可巧克力粉，只要調合熱牛奶，少量加一點紅糖，就能享受一杯美味香醇的熱可可了。

3、白蘿蔔：中醫認為白蘿蔔可“利五臟，令人白淨”。現代醫學研究表明白蘿蔔含有豐富的維生素C，不僅能促進膠原蛋白合成，改善血液迴圈，保證對面板的血液供給，還能清除體內毒素，降低黑色素的形成，使面板白皙細嫩。

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