增強寶貝免疫力的餐桌搭配

早餐

營養搭配原則：雞蛋餅口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品。

雞蛋餅

【原料】：雞蛋，麵粉，黃油。

【製作】：

1.雞蛋打散攪拌均勻，放入麵粉和其他調味料，均勻攪拌成糊狀；

2.鍋中加黃油化開，倒入雞蛋糊，慢慢推開；

3.用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。

午餐

營養搭配原則：紫米富含鐵、鋅、錳、銅等微量元素，十分適合孩子食用。

翡翠白玉湯

【原料】：菠菜，豆腐，雞蛋。

【製作】：

1.豆腐切片，雞蛋去黃取蛋白部分，將蛋白塗在豆腐上，過油烙一下，使蛋清凝固在豆腐條上；

2.鍋內放入高湯，煮熟菠菜葉後，放入豆腐條，再煮3分鐘即可調味食用

紫米粥

【原料】：紫米，砂糖。

【製作】：

1.紫米洗淨加入清水；

2.煮一個小時直到米粒軟爛，放入砂糖即可。

晚餐

營養搭配原則：西紅柿富含維生素，搭配富含蛋白質的魚肉，為健康加分。

西紅柿珍珠湯

【原料】：西紅柿，雞蛋，香菇，魚肉，青豆，麵粉，

【製作】：

1.將魚肉去皮剁碎，和雞蛋液、麵粉攪拌成糊；

2.加入清水，將麵糊倒入笊籬中用勺子按壓入水中，即成“珍珠”；

3.熱鍋下油，爆香薑末，放入西紅柿和煮好的“珍珠”、香菇、青豆，翻炒至熟，即可調味食用。