河蟹搭配有什麼講究

一、河蟹什麼季節最肥

俗話說的好：“吃蟹最佳時，乃九雌十雄期。”說的就是河蟹。9月下旬母蟹正值排卵期，蟹黃飽滿；10月中旬公蟹性腺的發育趨於完美，是蟹膏最多的時候。這兩個時候的河蟹肉質最為肥美。

二、和河蟹搭配有什麼講究

1、

能和河蟹一起搭配吃的食物有很多，比如醋，姜，還有紫蘇。醋的種類多種多樣，有濃濃米香的是米醋，滋味濃厚是陳醋，刺激強烈的是白醋等等。我們在選擇時可以根據自己的喜好來選擇；姜是一種辛性溫熱的調味品，在中餐的烹飪中必不可少，在烹飪食物時能起到解毒殺菌去除風寒的功效。

吃河蟹食用姜時，一般是將其剁成蓉加到醋中，拿蟹肉蘸著吃；再者還有性味辛溫的紫蘇，其葉子可以起到散寒、理氣的作用。一般在蒸螃蟹的時候在其下面墊幾張紫蘇葉，不僅可以解蟹毒，減寒性，還能使蒸熟的蟹肉裡含有淡淡的植物香味。

2、

由於河蟹屬於寒涼性的食物，所以一定不能和寒涼的食物一起吃，否則會出“大問題”的。比如蜂蜜。假如一起吃的話就會引起胃腸道的極度不適，容易造成腹瀉；

還有烤紅薯也不可以，因為有可能會引起腹瀉，甚至還有可能得膽結石。當然還有許多忌諱一起搭配的食物，比如柿子、啤酒等等。

河蟹又稱為螃蟹或毛蟹，它是我國出了名的淡水食材，營養豐富，味道鮮美，受到人們的追捧。由於我們大家都喜歡其樂融融的氛圍，所以我們一般食用河蟹時都是在家人的陪伴下進行，這樣既能享受家庭和和睦睦，又能享用美食，真是一舉兩得。