生抽是醬油嗎 生抽和醬油區別

1、生抽不是醬油，生抽屬於醬油的一種。

2、抽油又稱淡色醬油(是區別於不加醬色的醬油)、白醬油、鮮醬油。生抽、生抽王也都是抽油，由於抽油色澤光亮，質地純正，口味鮮美，風味獨特，香氣醇厚。

3、不是，抽油（生抽、生抽王）是油脂的一種，而醬油是由麥芽、大豆等原料經過發酵而成的一種調味品。兩者的話其實並不是屬於同一種調味品，有很多地方也會將生抽稱之為醬青。

4、一般我們生活中食用的醬油的口感的話可能會更加的濃郁一些，無論是從色彩又或者是從醬油的粘稠度進行比較，醬油相較於生抽來說可能會更加的濃郁一些。

生抽和醬油區別

一、口感不同

醬油：醬油有一種濃郁的甜味，口感比較油膩，口感比較柔和；

生抽：生抽的口感比較辛辣，口感比較爽口，有一種清新的香味。

二、成分不同

醬油：醬油主要由釀造酒米、大豆、鹽等原料製成；

生抽：生抽主要由釀造酒米、大豆、鹽、糖等原料製成，比醬油多了糖的成分。

三、用途不同

醬油：醬油多用於拌飯、拌麵、烹調、調味等；

生抽：生抽多用於醃製、烹調、調味等，也可以做湯和炒菜的調料。