超市裡這8種菜千萬不能買 致癌性99%的人都不知道

超市裡這8種菜千萬不能買 致癌性99%的人都不知道。很多人採購食物，都會選擇去超市，因為相對菜市場來說，超市的環境、食品衛生這一塊會比較讓人放心。特別是晚上的時候，超市裡賣了一天的食物，都會打折，很多人就為了貪圖這點小便宜，特意到了晚上才去買菜，殊不知晚上的菜和加工食品都是不安全的，甚至有些食物還是強致癌。那麼，在超市裡哪些食物強致癌，不能買呢？

1、蔬菜膠帶致癌

在很多大型超市，蔬菜被膠帶直接捆紮的現象隨處可見。但在日前，全國多地叫停“蔬菜膠帶”，有食品專家指出，膠帶粘合劑中含有有毒物質，最好不要用膠帶直接接觸蔬菜。

對此，齊魯工業大學劉教授表示，如果膠帶是用澱粉等材料製成的，就沒傷害，但如果是用工業膠帶捆綁，膠帶的粘合劑中含有重金屬等多種有害物質，而蔬菜中又含有水分，這就為有害物質遷移入蔬菜中去創造了條件。

2、攪拌好的肉餡

不少人喜歡在超市買已經絞好的肉餡，雖然方便省事，但卻暗藏健康風險。你以為精肉餡就是上好的肉製作成的？其實它是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。

先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衛生條件就會讓你覺得髒。肉攪拌之前有沒有清洗過？攪拌的機子多久才清洗一次？

還有極個別超市的成品肉餡其原料多為零碎的邊角料或是當天賣剩下的“陳肉”等，消費者並不知情。

3、會變色的紫菜

如果買回家的紫菜，在清洗的時候，紫菜褪色或者洗完後紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。選購紫菜，以深紫色、薄而有光澤的較新鮮。凡是褪色、發紅、黴變的紫菜，都不宜食用。

4、未醃透的鹹菜

不知道你有沒有聽過這樣的傳言：沒醃透的鹹菜比砒霜還毒。而且如果放鹽量不足，醃製時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

因為在醃製鹹菜的時候，會產生一種致癌物質——亞硝酸鹽。而這在未醃透的鹹菜上面含量更多。現在的科學研究結果一般認為硝酸鹽本身是無毒的。而亞硝酸鹽如果大量進入人體的話，可能導致“高鐵血紅蛋白症”，血液失去攜帶氧的能力，從而出現缺氧症狀，嚴重的可能危及生命。

5、蕨菜強致癌

江湖上一直有傳言說常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和腸癌。經過一系列實驗，得出了非常權威的資料：蕨菜確實致癌，而且有強致癌性！

通過動物餵養試驗表明，蕨菜可使大鼠誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。而切即使是經過烹調加工過的蕨菜致癌，也能誘發癌症。因為烹飪加工過程，無法破壞蕨菜中致癌物質的分子結構，甚至還會合成新的致癌物。

6、會長大黃瓜

而買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這是使用過激素膨大劑。這樣的黃瓜還是別吃了。

7、硬的西紅柿

越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。

8、發黃的銀耳

大家在超市選銀耳的時候最好避開那些發黃變質的，這樣的銀耳一般是受黃桿菌汙染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

“民以食為天，食以安為先”，建議大家去超市選購食材的時候一定要注意食品安全，畢竟病從口入。