大蒜裡面有綠芽能吃嗎 發芽的大蒜有毒嗎（圖）

大蒜裡面有綠芽能吃嗎 發芽的大蒜有毒嗎（圖）

大蒜被認為是可以降低膽固醇，控制血壓平衡及預防心臟病風險的一種食物。但是你可能經歷過一件事：有時嫌麻煩一下買了一堆大蒜放家裡，沒過了多長時間你卻發現它們已經發出了小嫩芽了！

發芽的大蒜能吃嗎？有沒有毒啊？

經過相關研究人員發現，大蒜在發芽5天時的抗氧化活性竟然比新鮮大蒜要高很多。這是什麼原因呢？

這是因為大蒜裡面富含一種叫硒的元素，這種元素可以起到減少自由基的破壞，而發芽後的大蒜抗癌和防癌效果遠遠超過了沒有發芽的大蒜。

我們剝開蒜苗後，看到大蒜上方有綠色小尖的便說明大這個大蒜已經在產生嫩芽了。等這小嫩芽從大蒜中長出來了以後，這樣就只能是蒜苗了。

只要大蒜不變色，沒有發黴及變軟腐爛，發了芽就可以放心的吃。

如果發芽的蒜太多一時吃不完，我們可以把它們用個大口的器物裝著放到陽臺，再灑上一點水，這樣不僅可以給我們帶來綠色的美感，等它上出苗來了可以作為調味品使用。

就需要一點水，相當簡單，沒有什麼比它更好種植的了！

像嫌大蒜吃了口臭不習慣吃大蒜的，就可以吃吃它發小芽苗。這個嫩芽的維生素含量也是非常高的。

【關於大蒜功效。會利用可以說它就是你的一個小藥箱】

有暈車、船、飛機的人：可以用到蒜

剝一瓣蒜把它切成薄片，準備創可貼或是膠帶，把薄片的蒜放到創可貼或是膠帶上面，在準備動身外出的前30分鐘把它貼到肚臍上面，這樣就可以起到緩解或是清除暈車、船、飛機的作用。

中暑：可以用到蒜

剝一瓣蒜，然搗成汁，用冷開水稀釋，然後滴在鼻子上，可以起到醒腦益神的效果！

腹瀉、腸炎、痢疾：可以用到蒜

因吃了不乾淨的食物造成這些症狀時時，剝一瓣蒜搗爛，然後加溫開水服用，這樣服對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌有很強的殺滅或抑制作用，因而療效顯著。

流鼻血：可以用到蒜

如果的外面突然流鼻血，取上一個大蒜搗成泥後敷在足心的湧泉穴上，就能夠很快止住血。這個方法對於各種原因引起的咯血、嘔血也有一定的效果。

被蚊蟲叮咬：可以用到蒜

旅遊途中或外出不小心，不慎被蚊蟲、蜈蚣叮咬了，一時找不到最合適的解毒藥之時，可以將蒜頭咬碎後敷在患處，有解毒、消腫、止痛的作用。

兒童百日咳：可以用到蒜

用大蒜60克，白糖適量，剝好搗爛加500克涼開水泡著，泡好後濾一下只要汁水，服用時放點白糖；每次喝15毫升（5歲以下量減半），每2小時服一次，服15左右治療的效果會相當明顯！

心腦血管疾病：可以用到蒜

大蒜中含有硫化物，可以促進膽固醇以及血脂的代謝，防止血管中的脂肪沉積，每天吃2——3瓣蒜（生吃熟吃都可以），可起到很好的降壓功效。

下次再買了大蒜，發現有發芽就別扔了。只要確定它沒有變色變軟黴變，就別浪費了放心的吃；別忘了把這些知識也告訴自己親友，多吃大蒜，遠離癌症，保護血管。

最後，有一點要提醒一下，大蒜作為一種日常生活中最常見的調味品，適合大多數人。但是要注意，如果是患有眼疾、肝病、胃腸病或嚴重疾病身體虛弱的人，是不適合吃大蒜的！

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