含大量嘌呤食物會加重痛風症狀

第一類：含嘌呤高的食物(每100克食物含嘌呤100～1000毫克)

如肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉粘、肉湯、鵝、鷓鴣等.

此類食物在急性期及緩解期均禁用.

第二類：含嘌呤較高的食物(每100克食物含嘌呤90～100毫克)

除第一類外的肉類、禽類，幹豆類、幹豌豆、魚類、貝殼類、菠菜、扁豆蘆筍、龍鬚菜、蘑菇等.

在緩解期，根據病情可每日(或一週2日)選用第二類的60～90克肉、魚、禽，要用水煮後食用，一小分第二類的蔬菜.

第三類：含嘌呤少的食物

穀類：各種精白或強化的穀類及製品，如米飯、麵條、蛋糕、餅乾等；奶類及製品：牛奶、乾酪(芝士)、奶油、冰淇凌；蛋類：雞蛋；蔬菜：除第二類外的蔬菜；水果：各種水果；硬果類：花生、杏仁、核桃等；其它：鹽、糖、醋、茶.

此類食物可每日食用.

痛風急性期：膳食中嘌呤嚴格限制在150毫克以下，可選用嘌呤低的食物以牛奶、雞蛋(特別是蛋白)、穀類為蛋白質的主要來源，以碳水化合物補足熱量需要，禁用含嘌呤高的食物，液體進量不少於每日3000毫升.

痛風緩解期：有限量地使用含嘌呤中等量的食物，可自由選用嘌呤含量少的食物.如果烹調肉食，先將肉類用湯煮滾，然後棄湯食肉以減少嘌呤的攝入.