黃瓜的功效與營養作用

黃瓜的功效與營養作用，黃瓜有好多的營養對身體有好處，在夏天涼拌黃瓜是我們桌上常有的菜，中國人對美食是非常瞭解的，下面我們就一起來了解黃瓜的功效與營養作用。

黃瓜的功效與營養作用1

營養價值

黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

功效

1、順發亮甲：黃瓜中的矽可使頭髮更順，指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利於刺激頭髮生長。

2、美容護膚：現代醫學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張面板的'毛細血管，促進血液迴圈，增強面板的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為面板提供充足的養分，有效對抗面板衰老。

3、清口氣，益腎臟：黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

　　

4、排毒防便祕：黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利於“清掃”體內垃圾，常吃有助於預防腎結石。

5、醒酒防中毒：黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。

6、補充維生素：黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

7、預防糖尿病，降脂穩壓：黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

8、減輕關節炎和痛風疼痛：黃瓜中的矽有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。

黃瓜的功效與營養作用2

黃瓜有很多作用，有人喜歡用黃瓜敷臉美容，有人喜歡通過吃黃瓜來補充維生素，而且黃瓜對腎臟也有保護作用，甚至有人用黃瓜來減肥。看來黃瓜的功效與作用真的數不勝數。黃瓜有著豐富的含水量，是一種高含水量事物，能起到補水的作用；

黃瓜含有豐富的維生素（B2、C、E），可以補充維生素，也可以抗衰老；黃瓜中的黃瓜酶則可以促進體能的新陳代謝，促進血液迴圈，從而起到美顏效果；

黃瓜含有的丙醇二酸對肥胖者和高血壓高脂肪的病人都有著很好的作用，減肥也成為黃瓜的一個亮點；在中醫上，黃瓜還是良藥，黃瓜有清熱止渴、通利水道的功效，可以治煩渴、咽喉腫痛、赤眼及燙火傷。黃瓜的葉子，藤，根也是用處多多，可以治療痢疾、腹瀉等疾病。

當今人們追求的是一種新型的時尚健康食品，黃瓜當仁不讓成為人們的最佳選擇。黃瓜渾身都是寶，深受大家的追捧喜愛。做為一種綠色健康的食品，黃瓜清熱解毒 ，排毒養顏，生吃，熟食都可以，既能美容，又對健康有利，如此高營養價值的'食物已經惹得眾人都沉迷了。

　　

黃瓜的做法大全

現在天氣炎熱乾燥，而黃瓜清脆爽口，正好在這個季節裡是最佳的蔬菜。含有豐富營養物質的'黃瓜應該怎麼做好吃呢，很多人都會覺得做菜很難，其實很簡單的，下面就來看看黃瓜的做法大全，教你學會黃瓜的幾種做法，具體步驟如下：

涼拌黃瓜的做法

1、把黃瓜清洗乾淨，對半剖開，用刀輕輕地拍一下，然後切好一小長塊，接著放鹽進去醃製10分鐘

2、準備好蒜頭，切成沫狀，然後倒入黃瓜中，加入麻油，醋，和一點雞精攪拌均勻就可以吃了。

蛋炒黃瓜的做法

1、準備好3個雞蛋，1條黃瓜；

2、先把雞蛋打均勻倒入鍋裡炒，炒30秒就可以把雞蛋盛起；

3、接著把黃瓜放入油鍋中翻炒15秒，加入鹽，最後再把雞蛋倒入黃瓜中一起翻炒即可。

黃瓜的功效與營養作用3

營養價值

黃瓜這種蔬菜的營養價值是非常高的，並且含有豐富的我們人體所需要的各種營養物質的，黃瓜中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。

黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排洩體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，所以適當的食用黃瓜，也是可以幫助我們大家預防發胖的情況的。

食用功效

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的.作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　

3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6、健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。