水饅頭是什麼東西哪裡的：日本水饅頭怎麼做好吃及做法

水饅頭是什麼東西哪裡的：日本水饅頭怎麼做好吃及做法

水饅頭是日本的一種糕點，它可不是水做的饅頭哦！它是夏季很適合食用的一種美食，不僅外光好看，吃起來也是清涼可口。

水饅頭是什麼東西

水饅頭是一種適用於夏季的糕點，主要是利用葛粉進行製作的，一般都是製作成饅頭的形狀，當真正的做出來的時候，因為葛粉的特殊性會變成透明的樣子，看起來像是水做的饅頭，所以一般稱作水饅頭。水饅頭吃起來香甜可口，吃之前放在冰箱中冰上一下再吃，味道以及口感更好。是夏季的良品。推薦：彩虹果凍

日本水饅頭怎麼做好吃，介紹3種好吃的水饅頭做法：

水饅頭做法一：

材料：葛粉3大匙、水2杯、片慄粉（即馬鈴薯澱粉）3大匙、麵粉1大匙、黑糖漿4大匙、砂糖2大匙

水饅頭做法步驟：

1.將4大匙黑糖和2大匙砂糖拌勻，入鍋炒至糖焦融後，倒入2大匙水拌勻，即成黑糖漿備用。

2.鍋中先放入葛粉，加水拌勻後再倒入片慄粉和麵粉，攪拌至溶解後以小火加熱，邊煮邊攪拌至糊狀且呈透明後，倒入模型中，再以湯匙沾水將表面抹平。

3.冷卻後脫模扣出，最後淋上黑糖漿即可。

水饅頭做法二：

材料

A.瓊脂4公克，水150

B.細砂糖50公克，水麥芽20公克

C.蕨粉25公克，水100㏄D.桑椹果醬適量，橘子果醬適量，白豆沙160公克

水饅頭做法步驟：

鍋中放入材料A，加熱拌煮至沸騰後轉中小火，繼續拌煮至洋菜粉完成溶化後，再加入材料B繼續攪拌煮勻後備用。

將材料C先拌勻後，再慢慢加入作法1混合

拌煮，至呈光澤透明狀後熄火備用。

用湯匙取作法2舀入軟質塑膠模型中，填入約至1/2的份量後，再加入桑椹果醬或橘子果醬。

先將白豆沙分成每個約20公克重後，再放入作法3中，並加入作法2填滿模型，並放涼備用。

食用前再將水饅頭扣出即可。

水饅頭做法三：

用料：葛根澱粉（或者其他澱粉代替）60g、水500cc、砂糖20g、豆沙餡200g

水饅頭做法步驟：

把水、葛粉、砂糖一起倒入鍋裡

開小火不停攪拌，直至變成的透明粘稠膏狀，關火

在沾了水的容器裡，先把2倒入一點進去，紅豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g進去

在3的上面再倒入2，把碗倒滿，然後稍微搖晃一下填補沒有填到的漏洞，放置任其冷卻（可以在盤裡倒冷水，加速冷卻）

冷卻了之後在碗裡淋上一點水就能輕鬆脫模，倒扣在小盤子裡，完成

PS：還有一種方法，就是把皮先鋪在沾水的保鮮膜裡，然後放豆沙餡再包起來等放涼。保鮮膜法包出來的水饅頭更圓一些。用馬鈴薯澱粉或者玉米澱粉做出來的水饅頭透明度更高一些。