最佳的十道家常菜

最佳的十道家常菜，在我們日常生活中，美食美味為我們的生活添彩，畢竟，民以食為天，一頓不吃餓得慌，家常菜就應該葷素搭配，下面就來看看最佳的十道家常菜。

最佳的十道家常菜1

枸杞玉米五彩羹

做法

1、將枸杞子洗淨泡軟，菠蘿，胡蘿蔔去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗乾淨。

2、鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟。

3、再放入燕麥片煮開，出鍋時，放入菠蘿粒。

南瓜小米紅豆粥

做法

將老南瓜洗淨切細，大、小米淘淨煮粥，沸時放入南瓜，至粥熟。

功效

粥乃人間第一保健品，容易被消化吸收，此粥潤五臟、補氣血，特別適合脾胃虛弱的老年人。可以在粥里加一些同為溫性的'紅豆，能起到暖胃之效。

拔絲地瓜

主料

地瓜500克。

調料

白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。

做法

1、地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。

2、勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。

3、勺刷淨加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上。

4、倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。

土豆南瓜湯

做法

1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。

2、鍋裡放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。

3、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可。

最佳的十道家常菜2

1、糖水橘子

食材：橘子400g、冰糖適量、枸杞子適量

做法：1、橘子備好。 2、去皮，摘乾淨。 3、小鍋放水，放入橘子瓣，水要沒過橘子瓣，開火。 4、加入冰糖。 5、加入枸杞子。 6、開鍋撇去浮沫，小火煮10分鐘即可。 7、放入保鮮盒，冷藏後吃更可口。

2、豬肝菠菜湯

食材：菠菜500g、豬肝150g、油適量、雞粉適量、豬骨湯適量

做法：1、食材：菠菜和豬肝。 2、買回來的豬肝要先用清水浸泡2小時左右，期間更換清水幾次。 3、烹飪前，切片，再用清水浸泡30分鐘，然後再洗淨。 4、將豬肝放入預先煲好的豬骨湯裡，煲30分鐘。 5、將菠菜放入鍋中灼燙一下，去草酸。 6、豬肝煲好，放入適量的雞粉。 7、倒入適量的.粟米油。 8、放入菠菜。 9、蓋鍋蓋，大火煮滾，即可關火。 10、盛入湯碗中，上桌後就可美美享用

3、黑芝麻核桃粥

食材：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量

做法:1、大米和糯米用清水浸泡10分鐘。2、鍋中水燒開放入大米和糯米。 3、大火煮開加蓋小火燉煮。4、核桃芝麻炒香。5、然後用蒜臼搗碎。6、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。7、再放入黑芝麻和核桃仁。8、攪拌均勻煮上2分鐘關火。

4、菠蘿汁

食材：去皮菠蘿900g

做法:1、將菠蘿去皮，切成大塊。2、放幾塊菠蘿入料理機內打幾下，再放幾塊再打。3、最後將全部菠蘿打成泥。4、倒入乾淨的紗布中，下面用一個大盆接著。5、拿著用紗布包著的菠蘿泥，用手擠出果汁。900克的去皮菠蘿可以得到600毫升的果汁。果肉用來做鳳梨餡。6、色澤誘人的100%的菠蘿果汁。

5、魚頭豆腐湯

食材：魚頭400g、嫩豆腐400g、油適量、鹽適量、味精適量

做法:1、準備的材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒，調味料：鹽、味精、色拉油適量， 2、將洗淨的魚頭瀝乾水分， 3、起油鍋，等油溫有一點菸了，放入半個魚頭， 4、煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水， 5、等湯奶白色了放適量的鹽， 6、適量的味精，煮2、3分鐘就可以起鍋了。

6、 豆腐蟹黃羹

原料：豆腐(北)500克，青蟹200克，絲瓜50克，姜5克，鹽3克，醬油5克，胡椒粉1克，澱粉(豌豆)5克

做法：1、將豆腐用滾水煮過，撈起切丁，絲瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉備用。2、炒鍋下油，爆香薑片，投入絲瓜炒透;加入豆腐、清水略滾，再加入蟹膏、蟹肉滾熟，用其他調味料加澱粉勾芡，攪勻即成。

7、泡椒鱔魚

原料:鱔魚500克,泡椒50克,姜8克,大蒜(白皮)8克,大蔥8克,醬油8克,醋8克,鹽15克,味精5克,料酒8克,白砂糖8克,植物油30克

做法:

1、 將經過宰殺洗淨的鱔魚切成3、5釐米長的段;2、 泡紅辣椒、姜剁細成末備用;

3、 蒜切片，蒜切短段;4、 將鍋內油燒至七成熱,放入鱔段煸幹水氣,加剁細的泡紅辣椒和姜、蒜片,炒出香味,烹料酒炒勻,加醬油、鹽、白糖和肉湯500毫升;

5、 燒開後移微火上將鱔魚燒軟;6、 待鍋內湯汁基本燒乾時,加味精、蔥段、醋,將汁收幹亮油,起鍋晾涼,裝碟即成。

最佳的十道家常菜3

水煮肉片

材料：豬肉200g、黃豆芽100g、金針菇100g、蟹味菇80g、豆瓣醬、花椒、幹辣椒、蛋清

做法：

1、把豬肉切成薄片，加入料酒、澱粉、鹽和蛋清均勻攪拌，放置醃製30分鐘。

2、將豆芽、金針菇和蟹味菇用清水洗淨，並且瀝乾。

3、切好乾辣椒，準備好花椒、薑絲和蒜泥。

4、在鍋中倒入半碗油，把辣椒、花椒等加入其中爆香，發黑後就趕緊盛起來，碾碎備用。

5、將薑絲和蒜泥放入油鍋中爆炒，加入豆芽、金針菇和蟹味菇一起翻炒，炒熟後盛放在一個大碗中。

6、再在鍋中加入花椒爆出的油，加入幹辣椒、花椒和豆瓣醬，小火炒出紅油，再倒入清水，水開後開始下肉片。

7、大火1分鐘小火5分鐘，最後將鍋中的食材倒入盛有豆芽、金針菇等的大碗中，水煮肉片就完成了。

香煎豬肉片

材料：豬肉、白糖、孜然粉

做法：

1、將豬肉過水後撈出，等冷卻後切成肉片，準備好蔥薑蒜。

2、將切好的豬肉片和蔥薑蒜混合在一起，加入少許白糖、鹽、料酒、醬油、孜然粉，混合均勻。

3、調味好的`豬肉片就可以直接放在熱油的煎鍋中開始煎了，如果不夠入味，還可以再加調味料，煎熟後就可以直接食用。

肉餅太陽蛋

材料：豬肉、雞蛋、大頭菜、香菇

做法：

1、將豬肉洗淨後切成肉末，用刀多剁一會兒，保證豬肉變碎。

2、將香菇和大頭菜剁碎，並加入豬肉一起剁。

3、在混合的肉末中加入雞蛋、鹽、料酒，用筷子均勻攪拌。

4、用勺子把碗中的肉末按平，中間留下凹陷的部位。

5、將肉餅蒸到半熟時，在中間凹陷處打上整個雞蛋，最後蒸熟即可。