大學聯考營養食譜支招來了！三餐營養搭配多樣化即可

早餐：少而精

吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。由於早晨起床後，很多孩子食慾較差，進食量少，因此早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐飢且又易於消化吸收的食物。

推薦食物：雞蛋、牛奶、麵包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、煎雞蛋及煎饅頭片、豆漿、麵條、荷包蛋、火腿腸及香腸等。

午餐：吃飽吃好

補充上午的熱量消耗，儲備下午的熱量。但吃飽不是吃撐，更不是暴食，八分飽最合適。

考生要選擇熱量高，蛋白質、脂肪、碳水化合物等各種營養素較為豐富的食物。午餐最好有糧食、有肉、有菜、有豆製品，有幹有稀。

推薦菜品：糖醋帶魚+炒素菜+海米菜葉湯；豬肝肉片+西芹蝦仁+蓮子百合銀耳羹；土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆湯。

晚餐：穀物蔬菜為主

晚餐應以穀類食物和蔬菜為主，口味清淡易於消化，有利於抗疲勞和養神醒腦。乾飯或小米粥等可作為主食，副食以魚類和豆製品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。

推薦菜品：清燉排骨藕湯+豆豉炒豆腐+拌海蜇絲、肉末豆腐+青椒土豆絲+皮蛋拌豆腐、洋蔥爆豬肉+番茄炒雞蛋+拌豇豆。

晚上加餐：適量即可

有些學生考試很累，大腦處於緊張興奮狀態，以至於影響睡眠，故晚間加餐時最好喝一杯牛奶，吃些麵包、雞蛋，既補充了營養，又可起到安神作用。

此外，堅果類食物，如瓜子、花生等也是不錯的選擇。而甜食、冷飲、奶油過多的食物也要少吃。

生熟食物要分開存放和加工

劉佳提醒，烹飪過程中要注意生熟分開，食物要保持新鮮，避免因食用不潔食物而引起急性胃腸炎、菌痢等消化道感染性疾病而影響考試。

儘量少吃一些不利於考生健康的食物，比如油炸食品不易消化，會加重消化負擔，導致分佈到大腦的血液相應減少，降低腦的靈敏度，從而影響到大腦的工作效率。