都以為喝牛奶最補鈣 其實答錯了

鈣是人體生命進化之源，是人體中含量最多的無機鹽組成元素，人體內鈣的總量約為1000~1300克，約佔體重的1.5%~2%，主要存在於骨骼和牙齒中，支援人體的運動和咀嚼能力。

那麼，人體缺鈣會怎樣呢？

◆ 輕度缺鈣的典型現象：

1. 盜汗，入睡後出汗多；

2. 易驚醒，易驚跳；

3. 白天常出現煩躁不安，容易哭；

4. 經常出現抽筋現象；

5. 入睡後出現磨牙現象；

6. 小孩出現枕禿現象：腦袋跟枕頭接觸的地方，出現一圈頭髮稀少或沒有頭髮的現象；

7. 小孩出牙遲或牙齒排列參差不齊；

8. 小孩學步遲。

◆ 嚴重缺鈣還會引發下列問題：

1. 引起各種骨骼畸形：雞胸或漏斗胸、O型腿或X型腿等；

2. 肌張力低下，就是肌肉靜止鬆弛狀態下的緊張度不足，導致運動機能發育落後；

3. 大腦皮層功能異常、語言發育遲緩；

4. 經常性倦怠，免疫力低下；

5. 牙齒鬆動；

6. 風溼、關節疼痛；

7. 容易導致貧血；

8. 腰椎、頸椎疼痛、變型，嚴重引致駝背。

既然鈣對人體這麼重要，我們來細數日常生活中能夠有效補鈣的好食物。

No.1 芝麻醬

很多人認為，含鈣量最高的食物是牛奶，實則不然。據統計，在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。

芝麻醬富含蛋白質、氨基酸等營養物質，保健價值極高，經常食用對骨骼、牙齒的生長都大有益處。

值得注意的是：芝麻醬儘量不要與菠菜共食，蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽會發生化學反應，影響鈣的吸收。另外，芝麻醬含鐵量高，經常食用還能預防缺鐵性貧血。

No.2 蝦皮

蝦皮被譽為“鈣的寶庫”，鈣含量高達991毫克/100克。成人的每日鈣推薦攝入量約為800毫克，老年人尤其應該多吃，可以預防骨質疏鬆等症。此外，它還含有豐富的蛋白質和礦物質，如所含的鎂元素就能很好地保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定作用。

不過，要提醒的是，患過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎的人不宜進食，蝦為發物，患有面板疥癬者更應忌食。

No.3 牛奶

雖然牛奶不是含鈣量最高的食物，但它是人體對鈣的吸收效果最好的食物來源。牛奶中鈣和磷比例適當，有利於鈣的吸收。

市面上的牛奶有全脂、低脂、脫脂、高鈣等型別。其中脫脂奶適合老年人以及血壓偏高的人群飲用；高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人群、幼兒、老年人及易怒、失眠者，同時，工作壓力大的上班一族也可以多多飲用。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員曾提倡：人們特別是兒童和青少年每日飲1~2杯牛奶，有利於骨骼生長髮育，在這一時期養成飲奶的良好習慣，有利於增加膳食中鈣的吸收。

No.4 乳酪

乳酪，又名乳酪、芝士、起司。乳酪是含鈣最多的奶製品，而且易於被人體吸收。

乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，對便祕和腹瀉有一定療效。

乳酪還是女人養陰補虛的至佳食品，肺陰虛、腎陰虛者適宜食用。

而除了上述所說的四種食物以外，芥菜、海蔘、紫菜、黑木耳、海帶、黑豆的含鈣量也很高，常吃這些食物對缺鈣人群大有裨益。

但光吃這些食物還不夠哦，還得動起來！適當的運動鍛鍊能增強骨骼承受負荷的能力以及肌張力，有助於損失骨質的恢復。