經常吃茄子的有什麼好處

茄子主要含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素、皁苷以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，吃茄子可在一定程度上有益心血管、疾病的輔助治療等。

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一、好處：

1、有益心血管：茄子中維生素P的含量較多，尤其是紫皮茄子中的維生素P更為豐富。維生素P可以在一定程度上使毛細血管彈性增加，因此中老年人和患有心血管疾病的人群可以常吃茄子；

2、疾病的輔助治療：茄子中含有B族維生素，對於女性的'痛經有一定的緩解作用，也能輔助改善慢性胃炎等疾病。

二、壞處：

1、加重體寒症狀：茄子性寒涼，而大多數女性都有體寒，若是吃太多寒涼性質的食物會加重體寒的症狀，且寒涼食物具有導瀉作用，因此有消化不良、容易腹瀉的人群也應少吃茄子，以免加重病情；

　　

2、易中毒：生茄子中的茄鹼是一種毒素，特別在老茄子中含量較高。通常茄鹼遇高溫會分解，所以正常吃茄子都會加熱煮熟，可以去掉多數毒性。極少量茄鹼可能對人體沒有明顯影響，但是如果一次攝入過量的茄鹼，就可能出現口腔及咽喉部瘙癢，以及噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，此時需警惕有可能是中毒的徵兆，需及時就醫治療。

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吃茄子的7大好處

1、抗衰老。

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

2、治療凍瘡。

取冬天地裡的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

3、消腫止痛。

茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效。

4、防治胃癌。

茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　

5、降血壓。

茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

6、保護心血管、抗壞血酸。

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

7、清熱解毒。

用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”

《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙乾，研成細末，用酒調服治療腸風下血；

《滇南本草》主張用米湯調服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙乾，研成細末，更常作外用。

茄子的營養價值

1、茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

2、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

3、茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

4、茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的'黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

5、茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

6、茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維生素C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。

7、每100克茄子含有蛋白質2、3克，脂肪0、1克，碳水化合物3、1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0、4毫克，胡蘿蔔素0、04毫克，硫胺素0、03毫克，核黃素0、04毫克，尼克酸0、5毫克，抗壞血酸3毫克。

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茄子把的功效與作用

茄子蒂可是個寶哦，只是認識的人不多，大家都把它扔掉了，很惋惜。茄蒂炒著吃，甘甜軟嫩，嚼起來有香菇的口感，很不錯的。 主要是茄子蒂有很好的藥用和營養價值，和茄子是不可分的1個整體，吃茄子連茄蒂1起吃，可以取得更全面的營養和藥用效果。

茄子性味比較寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。 茄子的營養價值大家都很清楚，其實茄子全身都可入藥，其果實、茄蒂、茄把、根、花、葉、幼苗都具有痛消腫、清熱、活血等功能。而茄蒂肉質較為厚實，是藥性比較好的關鍵部位。

　　

茄子蒂含多種維生素，可減低膽固醇，降血壓，有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。茄子蒂還可以預防口腔潰瘍。

【功能主治】

涼血;解毒。主腸風下血;癰腫;對口瘡;牙痛。

【各家論述】

1、《本草衍義補遺》：治口瘡。

2、《本草綱目》：燒灰，治口齒瘡。 生切，擦癜風。

3、《嶺南採藥錄》：治發背及癰毒初起， 用104至廿1個，水、酒煎服。 需要提示1下，這個茄子蒂不是那個硬梆梆的把兒，而是把兒和茄子之間的那末1點托兒，中間的硬芯是要去掉的。

茄子把煮水能治咳嗽嗎

方法：取3個新鮮長條紫茄子從根部連（把）蒂切斷，先放入冰箱冷凍半天（要凍透）後，放入鍋中煮水，水開煮5分鐘關火，去茄蒂喝水，每日3次。

茄子把兒有清熱的藥用價值，凍過以後又增加了它的寒性，對於因為內熱引起的`肺熱咳嗽，可以說是對症下藥。

牙痛：（一）茄子蒂〔用料〕茄子蒂50克〔用法〕茄子蒂泡浸米酒，以棉球蘸塞齒孔。每日2次。〔功效〕清熱殺蟲，止痛。〔主治〕齲齒牙痛型。證見牙體不斷遭受侵蝕出現蛀孔，飲食時食物嵌塞於齲洞，若受冷熱酸甜刺激，可引起疼痛。

預防口腔潰瘍。用茄子把兒煮過的水漱口，可以預防中老年人常見的口腔潰瘍。

茄子其它的治療偏方

1、生白茄子30~60克，煮後去渣，加蜂蜜適量，每日二次分服，可治年久咳嗽。

2、茄子秸90克,水煎服,每日2~3次可治咳嗽、氣喘。

3、白茄根25克,木防已根15克，筋骨草15克，水煎服,可治風溼關節痛。

4、茄蒂放在火盆裡燃燒，用紙做一個喇叭行筒子，大口罩住燒著的茄蒂，小口對著患者無名腫痛處，讓盆中燃燒的茄蒂煙燻，每日3~4次，患處未成膿者即消，以成膿者很容易收斂。

5、生茄子切開，搽患部，可治蜈蚣咬傷和蜂蜇。

6、茄子根煎水，趁熱薰洗患處，可治凍瘡。