一種好的食物

一種好的食物，合理營養與飲食是健康的基石。一日三餐正確的食物選擇有利於獲得各種巨集量營養素、礦物質和維生素，滿足機體的基礎代謝、身體活動、生長髮育等，一起看看一種好的食物。

一種好的食物1

1、多吃粗糧、雜糧

穀類包括稻穀、小麥、玉米、小米、高梁、蕎麥等，經過加工碾磨製成各種米、面。稻穀和麥胚除去最外邊的硬殼後稱為穀粒，穀粒最外邊一層叫穀皮，由膳食纖維構成，並含有少量蛋白質、脂肪和B族維生素與礦物質；最裡面叫胚乳，是谷糧的主要部分，主要含澱粉和較多的蛋白質；胚乳之外，穀皮之內有一個糊粉層，含有較豐富的複合B族維生素和礦物質。穀粒的一端有一個很小的胚芽，是穀粒出芽的部位，其中有較多的脂肪、蛋白質、礦物質，還有維生素E。雜糧中玉米、莜麥面含礦物質高於富強面。由此可見，中老年人應常用粗糧、雜糧為好。

2、常吃雜豆

煮粥時放入雜豆類如紅小豆、綠豆、豇豆等，不僅改善味道，也能增加蛋白質、礦物質的含量。豆類又可燉成豆餡，做成豆包等美味食品。尤其是綠豆，夏季可多用。中醫認為綠豆能清熱鮮毒、消暑止渴，生津液，厚腸胃，其中含有不少蛋白質及胡蘿蔔素、維生素E、鈣、鐵、鋅等，中、老年人夏天煮一鍋綠豆湯，放涼作為飲料，既消暑解渴又富於營養，勝於多種市售飲料。

3、經常食用大豆與豆製品

大豆營養豐富，但整顆豆粒煮熟亦不易咀嚼消化，必須煮爛。大豆中有皁甙，可抑制體內脂質過氧化，有延緩衰老作用。豆中大豆甙和大豆素可明顯增加冠狀動脈和腦血流量，降低心肌耗氧量和冠狀動脈血管阻力，可改善心肌營養。大豆中黃酮類物質有很好的保健功能。豆製品如薰豆乾、豆腐絲、腐竹、素雞等都是含高蛋白質的食物，而且是優質蛋白質，含鈣也較多。豆腐的蛋白質易於消化吸收，適合於老年人食用。

　　

4、儘量養成飲用牛奶的習慣

奶是鈣的良好的`食物來源，因此應大力提倡飲用牛奶。每日喝半斤牛奶可得鈣260毫克。有些老人因體內缺少乳糖酶，吃牛奶後乳糖不能被分解而有腹脹甚至腹瀉，採用少量多次或在飯後用奶等辦法，或試用不同品牌的酸奶也可以減少其不良反應。

5、有限度地吃雞蛋

蛋類含有除維生素C及糖類以外的多種營養素，其蛋白質營養價值高，在蛋黃內礦物質、維生素含量多；缺點是蛋黃中膽固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用一個雞蛋為宜。

老年人正確補充營養

1、鈣的補充，身體裡鈣的存在有助於骨骼的生長和修復，中老年人鈣的流失十分嚴重，易患骨質疏鬆，所以對鈣的補充那是很重要。常吃奶製品、豆類、橙子可以彌補鈣的流失。這是中老年補充營養的關鍵。

2、鉀的補充，可以幫助中老年朋友維持血壓的正常，對肌肉、神經也有很大幫助。吃些薯類、酸奶、魚等可以補充鉀。

3、粗纖維的補充：它可以促進腸胃的蠕動、消化功能，還可以防治中老年便祕、糖尿病、心腦血管疾病的發生。富含粗纖維的食物有芹菜、芒果、梨、燕麥片等。

4、鎂的補充，它可以提高人體自身的免疫力和抵抗力。多吃榛子、杏仁可補充對鎂的需求。這是中老年補充營養容易忽視的部分。

5、維生素的補充，它可以延緩視力衰退、增強免疫系統、強筋健骨等功效，以下這些食品富含多種維生素：胡蘿蔔、菠菜、草莓、哈密瓜、西蘭花、西紅柿、花生等等。

一種好的食物2

含硒食物

硒元素被身體吸收後可以有效對抗輻射帶來的健康風險。比如芝麻、黃芪、麥芽、雞蛋，硒能阻斷身體過氧化反應而抗輻射、延緩衰老，像芝麻同時含有維生素E，雙管齊下效果更好，堅持吃還能讓頭髮變得烏黑。

明目食物

眼睛是我們接受外界資訊的重要通道，值得好好保護。電腦對視力危害很大，平時多吃些明目的食物，比如枸杞、菊花、決明子，而且菊花可以降火，平時多喝些菊花茶、決明子茶，可以清心明目，而且枸杞清肝明目，能防止視力衰退。

維生素

日常生活中要記得及時補充維生素，這樣才能取得良好的養生效果。尤其是維生素E和維生素C，他們都是抗氧化的維生素，給面板穿上天然防輻射衣哦，維生素A和 β胡蘿蔔素則很好的保護眼睛，防止細胞癌變，所以平時多吃蔬菜水果，或者吃維生素合劑也行，非常適合"懶人"，簡簡單單就能全面補充到所需的營養成分。

　　

堅果類

辦公室一族對大腦的思維能力也有一定的要求，日常的飲食也可以助你一臂之力。假如你是腦力勞動者，比如說搞創意的`、設計師什麼的，可以多吃些榛子，它富含氨基酸和不飽和脂肪酸，可以提高記憶力、判斷力、改善視神經，讓人更加聰明。不過也不能吃太多，20個左右已經足夠了。

膠原彈性食物

對護膚有研究的女性朋友對膠原蛋白一定不陌生。比如海帶、海蔘、紫菜、肉皮、雞爪。裡面的膠原物質有一種黏附作用，它可以把體內的輻射性物質黏附出來排出體外，而且其中的彈性物質還具有修復受損的肌膚的功能，可以美顏。

紅色水果食物

紅色水果中所含的大量營養物質包含番茄紅素以及鐵元素等。番茄紅素是迄今為止發現的抗氧化能力最強的類胡蘿蔔素，清除自由基能力非常強，可以抗輻射，延緩衰老，愛漂亮的MM絕對不能錯過。但是番茄一定要煮熟了才吃，否則是無效的。

隨著社會結構的變化，白領的工作壓力也會越來越大，因此掌握正確的方法也就顯得尤為重要。希望大家在飲食之外，也能通過運動等方式幫助自己的身體恢復健康，減少疾病發作的風險，為自己的人生開拓健康的道路。

一種好的食物3

1、小米

小米，又稱粟米，性味甘鹹，涼。陳粟米性味苦，寒。李時珍在《本草綱目》裡說小米“煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃”。其功用在於“健脾、和胃、安眠”。

2、牛奶

牛奶，又稱牛乳，性味甘，平。牛奶是一種治療失眠較理想的食物。牛奶中含有使人產生睏倦感覺的生化物質色氨酸，可以起到使人安眠的效果，加上牛奶的營養所產生的溫飽感，更可增加催眠的效果，脫脂牛奶與不脫脂牛奶具有同樣的作用。

3、百合

百合有潤肺止咳，清心安神之功效。臨床多用於治肺癆久咳、咳唾痰血、熱病後餘熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫。《日華子本草》謂其“安心，定膽，益志……”

4、靈芝

靈芝，性味甘，微苦，微溫。有益氣，養心安神，止咳平喘之功效。用於心氣虛或氣血不足的失眠、心悸、健忘等症。靈芝為味甘、平和之品，能益心氣、寧心神、增智慧，故治上述諸證，並可廣泛用於一切虛勞體弱之症。《本草綱目》謂其“療虛勞”。《中國藥植圖鑑》說，靈芝“治神經衰弱，失眠，消化不良等慢性疾患”。

5、豬心

豬心，性味甘，鹹，平。有安神定驚，養心補血之功效。豬心作為營養與藥用菜餚，已有悠久的歷史了。民間素有“以心補心”之說，這也是有道理的。豬心，還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等成分。可治驚悸、怔忡、自汗、失眠等症。

6、酸棗仁

酸棗仁，性味甘，平。有養肝，寧心，安神，斂汗功效。治虛煩不眠、驚悸怔忡、煩渴、虛汗。

7、茯苓

茯苓，性味甘，淡，平。有利水滲溼，健脾，安神之功效。《本草衍義》說：“茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闕也”。《本草綱目》也講：“後人治心病必用茯神，故潔古張氏於風眩心虛，非茯神不能除，然茯苓未嘗不治心病也。”

8、萵苣汁

萵苣汁，性味同萵苣，苦，甘，涼。《本草拾遺》稱其“利五臟，通經脈，開胸膈”。據有關資料，萵苣莖、葉、皮的乳白色漿液，具有鎮靜、安神的`功效，可助兒童、中老年睡眠。

　　

9、小麥

小麥有養心神、益心氣的作用，尤其適宜婦女神經衰弱、神志不寧、失眠，或喜悲傷欲哭、數欠伸(即中醫所稱的婦人髒躁病)者食用。

10、糯米

糯米補氣血、暖脾胃，適宜一切體虛之人神經衰弱者食用，尤以煮稀飯，或與紅棗同煮稀粥最佳，能滋潤補虛、溫養五臟、益氣神。

11、西谷米

西谷米能補脾益氣，適宜一切體虛之人，或產後病後神經衰弱者食用。《柑園小識》雲：“ 健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。”

12、鵪鶉蛋

鵪鶉的肉與蛋，其營養價值比雞高，鵪鶉肉含蛋白質24.3%，比等量雞肉高4-%，鵪鶉蛋含蛋白質13%，比等量雞蛋多1%，特別是鵪鶉蛋富含卵磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質。

蛤蟆油又叫田雞油。含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素和激素，是一種較好的滋補強壯食品，適宜精力耗傷、神經衰弱、久病與產後虛弱者食用，民間多用於治療神經衰弱。

14、牡蠣肉

牡蠣肉能治療失眠煩熱、心神不安。《醫林纂要》認為：牡蠣肉“清肺補心，滋陰 養血。”崔禹錫《食經》亦載：“治夜不眠，志意不定。”

15、鰻鱺

唐代著名食醫孟詵認為鰻鱺“甚補益”。《日用本草》說它能“補五臟”，古人常用以治肺癆病。它對神經衰弱之人頗有益，可以經常煮食，大補虛羸。