餐飲行業的營銷策略

餐飲行業的營銷策略，餐飲行業的營銷並不是大家看上去那麼簡單的，營銷的方案的內容和形式基本都是圍繞著主題來展開的，這樣在最終才能達到預期的效果和意義，下面就一起來了解餐飲行業的營銷策略。

餐飲行業的營銷策略1

一、活動營銷

活動營銷是大部分餐館慣用的營銷手段，也是比較有效的營銷方式。餐飲門店做活動營銷一般分為這幾個目的：提高收益、提高客流量、提高復購率和增加趣味性。不同的目的活動形式不同，分別給大家舉幾個例子。

提高收益的活動：滿減或滿送活動，消費滿100減10塊，滿200減30元，這樣消費者如果消費不夠滿減的金額，會額外點一些菜品用以湊單，從而提高了客單價和營收。有一次我在吃豬肚雞時，為了湊夠200元還額外點了份蔬菜，這種方式提升收益效果還是不錯的。

提高客流量的.活動：三人同行一人免單、指定群體打折等。這樣的活動形式設定參與門檻，讓符合條件的使用者獲得自重感，從而增加到店的動力。活動營銷時，有時候限制的門檻越高，參與的人數相反越多。

提高復購率和增加趣味性的活動無外乎充值返現和搞些快閃活動之類的，讓消費者玩起來。

二、事件營銷

事件營銷的策劃是比較難的，尤其是刷屏的事件即便是公關公司都很難保證效果，那適合餐飲老闆做的簡單事件營銷是什麼呢？這裡舉一個簡單可行的例子。

　　

做一份超大份單人餐，設定10分鐘吃完當餐免單的活動。一般情況下，這份超大份單人餐價格在100~200元左右，不僅僅可以為店面帶來收益，還能獲得話題量。

對於這份超大霸王餐的分量要拿捏得到，保證有1%的概率是可以完成的，如果完全做不到，消費者就不會來參與了。要那種剛剛好，不多不少的量最合適。深圳有家漢堡店上這樣的活動，每天有二三十人蔘加，大概兩三人完成，很多人會發圈宣傳，在品牌曝光上很有幫助。

三、顏值營銷

豆腐西施的故事大家都聽過，在資訊如此不發達的古代都能傳播開來，試想下奔著去看豆腐西施的想法去買豆腐的'人是不是很多？這就是顏值營銷的一個例子。

顏值營銷可以在菜品、裝修、人員的顏值上想辦法。高顏值精緻的菜品能夠吸引到消費者前來打卡，有個詞叫成***率。如果你的菜品夠精緻，是能夠讓消費者主動拍照發朋友圈的。裝修的顏值就需要做VI設計了，需要一個品牌設計系統工作來配合，就需要花錢了。

餐飲行業的營銷策略2

第一、利用挑戰心理，玩打折營銷

在餐廳營銷的手段裡，打折促銷一直都是有效的，關鍵在於你怎麼玩。如果你還是簡單粗暴的直接送折扣，那往往是賠本賺吆喝，玩得多了還自貶身價。

但是如果你跳出慣性思維，換種玩法，往往會給餐廳帶來意想不到的宣傳效果！比如說把打折促銷和專案挑戰結合起來玩。

第二、利用隨機事件，引導顧客佔便宜

最成功的`營銷，就是讓你的.顧客覺得自己佔了大便宜，但實際上你卻獲得了遠比一單生意更重要的東西，比如認知度、口碑以及回頭客。

　　

第三、利用表情包營銷，抓住年輕人的心

這一屆年輕人，作為網際網路的原住民，誰的微信裡不是收藏了上百個表情包，聊天交友靠它，鬥***懟人靠它，調節氣氛靠它，表達自我也靠它，一天不用表情包，都覺得煎熬！

所以有餐飲品牌就抓住這個契機，利用表情包來做營銷，效果還不錯！

第四、利用觸點營銷，促使顧客復購

通常我們做營銷，很大力氣都花在了餐廳外，以提高品牌認知度，吸引顧客到店消費。

餐飲行業的營銷策略3

1、讓消費者知道你的餐廳

知道，就是廣而告之的意思。餐廳的營銷第一步要做到為人所知，包括餐廳的特色菜、地址在哪兒、最為人稱道的是什麼。但是如何讓別人知道呢？古老的餐飲行業用店招和口碑來告知，後來有了廣告，如今網路時代，途徑就更多了，包括微信、微博、貼吧、QQ、團購網站、外賣網站等。因此餐飲營銷第一步就是走出去，讓人看到、知道。

2、讓消費者喜歡你的餐廳

光是讓顧客知道是遠遠不夠的，我們還要顧客能夠接受我們的餐飲定位，喜歡品嚐我們的主打菜品，並且對我們的餐廳有一種躍躍欲試的感覺。要做到這一點的話，餐飲營銷就要找到餐廳的核心炒作點，或情感、或文化、或年輕化，從裝修、服務、菜品設計、消費方式等方面儘量去向受眾靠攏，讓受眾感受到親切感、驚喜感，從而喜歡上你的餐廳定位。

3、讓消費者信服你的餐廳

營銷不是表面功夫，能夠讓消費者信服你的餐廳，在營銷上要做到有一說一，有二說二，不能偽造事實，誇大餐廳的現狀，併力讓餐廳在環境衛生中做到安全、健康和潔淨，在服務上做到真誠、貼心和細心；在產品上做到物有所值：這才是最真的讓顧客信服的餐飲營銷。

　　

4、讓消費者選擇你的餐廳

在網際網路網路營銷當中，餐飲的線上的競爭並不比線下的競爭輕鬆多少。在餐飲營銷中，要想消費者選擇你家的.餐廳而不是別家的酒店，那麼你要做到差異化、個性化和足夠的`真誠，在營銷的過程中吸引到消費者的注意和認可，讓他們能夠在眾多的選擇中選擇你的餐廳。

5、讓消費者光顧你的餐廳

消費者已經打算來你家餐廳了，可是餐廳等位排隊、服務排隊、上菜排隊、收銀還排隊，讓顧客怎麼樂意等呢？很多餐廳在面對顧客臨門的時候，往往手忙腳亂，顧客還沒開口，自己這邊先兵荒馬亂起來，甚至一屋子的店員也服務不好三桌顧客。

這是流程出了問題，外婆家等知名餐飲品牌已經率先開始了掃碼點餐、廚房自動化列印和線上支付等功能，因此智慧餐飲系統認為現在餐飲流程管理的資訊化和智慧化已經迫在眉睫。