職場準媽媽如何吃好午餐？

怎樣吃出午餐營養來，相信是很多上班族準媽媽關注的問題。其實。無論是在外就餐還是選擇自己帶飯，只要注意營養的均衡搭配，工作中的準媽媽一樣可以滿足自己和肚中小寶寶營養需求。

工作餐營養升級方案 　

在外就餐的上班族準媽媽，往往營養的攝取偏重澱粉類，蛋白質和蔬菜較難補充充足。這樣，不僅容易造成營養素攝取不均衡，影響胎寶寶的生長髮育，而且一不留神就會讓準媽媽胖起來。怎樣彌補這一缺憾呢？

方案1:盒飯的菜式要豐富

很多單位的午餐都會選擇外送的盒飯，在菜式的選擇上，準媽媽應該選擇配菜種類較多的套餐，如一份套餐裡米飯、魚、肉、蔬菜都有，這樣的套餐營養配比較均衡。

方案2:餐廳的衛生要注意

如果單位沒有統一安排午餐，準媽媽可去附近的餐廳吃飯。在選擇餐館的時候要注意衛生狀況，最好自帶餐具，以免感染細菌。

方案3:同事拼菜更經濟

上班族準媽媽們要想吃得豐富而又經濟，最好的辦法莫過於和同事們一起拼菜吃飯了，這樣可以多點一些菜式，葷素搭配，營養更均衡。

小貼士：工作餐5大注意

1、遠離油炸食物

外面的油炸類食物，在製作過程中所用的食用油難免不是已經用過若干次的回鍋油。這種反覆沸騰過的油中有很多有害物質，準媽媽應該遠離。

2、拒絕味重食物

外出就餐所吃的菜往往做不到口味適中，準媽媽應該少吃太成的食物，以防止體內水鈉瀦留，引起血壓上升或雙足浮腫。其他辛辣、調味重的食物也應該明智地拒絕。

3、飯後吃個水果

為了彌補新鮮蔬菜補充的不足，準媽媽最好在午飯後30分鐘吃個水果，以補充體內維生素的缺乏。如果辦公室清洗不方便，準媽媽可以在早上出門前把水果清洗乾淨。然後用保鮮膜包裹帶到公司。

4、謹慎挑選飲料

飲料應挑選礦泉水和純果汁一類的，含咖啡因或酒精的飲料對孕期不利，最好不飲。

5、攜帶袋裝牛奶

在外就餐的上班族準媽媽需要額外補充一些含鈣食物。把牛奶帶到辦公室飲用是個不錯的選擇。如果辦公室沒有微波爐加熱，別忘了挑選經過巴氏殺菌消毒的牛奶。

美味便當營養自制方案 　　

如果條件允許而且也不怕麻煩，準媽媽們大可以選擇自己製作營養便當。這樣，只要在公司微波爐裡一熱，美味又營養的午餐就可以吃到嘴了。

下面幾款美味便當，準媽媽趕快試著做一下吧——

便當A:高鈣玉米飯+麻香四季豆

高鈣玉米飯

材料：米l杯、水1杯、魚肉25g、米粒50g、魔芋50g

調味料：鹽、白胡椒粉各少許做法：米洗淨和水一起放入鍋中，魔芋切丁，和魚肉、玉米粒一起灑在米上，將米飯煮熟即可。

麻香四季豆

材料：四季豆lOOg、白芝麻1小匙、沸水一鍋

調味料：雞精、鹽少許

做法：

1四季豆去老筋絲切斜段，用沸水燙熟，瀝乾水分，再加上調味料拌勻。

2白芝麻用幹鍋炒香，加入四季豆中拌勻即可。不論熟吃冷食皆可。

便當B:檸檬鮭魚+田園薯泥+醬味薺菜+米飯

檸檬鮭魚：

材料：鮭魚300g、檸檬150g、鹽少許

做法：將鮭魚用鹽醃漬，放入燒熱的鍋中，用少許油煎熟，食用時淋上檸檬汁即可。

田園薯泥

材料：瘦肉lOOg、土豆150g、胡蘿蔔50g、水兩碗、油兩小匙

調味料：鹽適量，白胡椒粉少許

做法：將材料全部切丁，用少許油拌炒肉丁，再加入土豆、胡蘿蔔和水悶煮，直到土豆鬆透、湯汁濃稠，再用調味料調味即可。

醬味薺菜

材料：薺菜400g、沸水和涼開水各一鍋、蔥花少許

調味料：姜兩小片、醬油1大匙、熱開水1小匙、風味調味料1小匙

做法：

1薺菜洗淨不切，用沸水燙熟，撈出後用涼開水漂涼後瀝乾水分，切段分裝。

2將調味料調勻，分小包裝好，食用時將醬汁淋在薺菜上即可。

便當C:話梅蒸肉+香味西芹+菠蘿炒木耳+米飯

話梅蒸肉

材料：裡脊肉lOOg、醃漬話梅50g、水1/4碗

調味料：糖O.5小匙、白胡椒粉少許

做法：

1裡脊肉切約0.5cm厚片，用調味料拌勻，話梅去核將梅肉切碎。

2將肉片排在盤中，撒上梅肉和梅汁，再將水淋上，放在鍋裡蒸15分鐘即可。

香味西芹

材料：西芹250g、紅辣椒半個、蝦皮5g、油1小匙

調味料：鹽適量、香油少許

做法：

1西芹切寸段條狀，放入沸水中燙熟。

2用兩小匙油爆香蝦皮和紅辣椒後熄火，將西芹入鍋加上調味料拌勻即可。

菠蘿炒木耳

材料：菠蘿50g、木耳50g、面塊lOOg、薑絲lOg、油兩小匙、水1碗

調味料：鹽適量、糖1小匙

做法：

1菠蘿切片，木耳用手撕成片狀即可，面塊切成圓形。

2用油爆香薑絲，加入菠蘿、木耳、面塊略炒，調味並用少許水略燒即可。

便當小貼士：

準媽媽的便當料理，應注重鈣質、蛋白質、纖維素等的營養搭配。通常一道主菜、兩道副菜的營養就己足夠。

便當的烹調方式，以燙、煮，涼拌的方式為好。不要太油膩，不然會引起準媽媽嘔吐。

攜帶便當要注意保鮮，特別是天氣比較熱的時候，魚蝦之類的食物特別容易變質。吃之前，一定要用微波爐徹底加熱便當。文/餘梅