肝臟不好吃什麼食物比較好

1、胡蘿蔔

我們都知道胡蘿蔔含有非常豐富的維生素，但是，不知道大家有沒有聽說過，胡蘿蔔是能夠排汞的食物，它能夠幫助我們血液中的汞離子排出，並且能夠降低汞離子的濃度，如此一來，身體就會更加的健康哦!

除此之外，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含有維生素A，能夠幫我我們的肝臟排出身體內的毒素，並且還可以減少肝臟中的脂肪，這樣的話就能夠幫助排出腸道的垃圾，還能夠加速的將這些垃圾排出體外哦!因此在平時可以多吃胡蘿蔔哦!

要想把胡蘿蔔中的營養釋放出來，需要在烹飪中進行加熱，或者通過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿蔔素的可用量增加6倍，此外，由於類胡蘿蔔素是脂溶性的，因此胡蘿蔔好加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用。

2、豬血

據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益於肝臟排毒。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的汙物。這在空氣汙染的現在，每天應該進行深呼吸，吐出汙染的空氣，並時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥，維持肝臟機能，非常必要的。

食用豬紅一般用來滾湯和滾粥。靚的豬紅簡單地用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯，滾粥亦一樣，加一點香菜末和胡椒粉，能帶出整鍋粥的“精氣神”。

3、紅棗

紅棗是女性養生的佳品，但是，對於肝臟不好的人來說，吃紅棗也是對身體健康非常有幫助，那麼，研究得出，一些連續吃紅棗的人，身體恢復的會比一些只吃維生素的人要快很多，那麼，紅棗也就被稱為天然的維生素丸，肝功能不好的人，可以多吃紅棗哦!

紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

4、小白菜

適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。