【推薦】甜橙派的材料和做法步驟

甜橙派

今天做的是甜橙派。之所以選擇做這個，是因為每天早市成車成車的金黃金黃的橙子相當吸引人。於是就多買了些，買回家發現非常甜，一口氣能吃好幾個，每次都吃到嘴脣發癢。決定還是換個吃法，也能發揮橙子的甜香味道的吃法，做個西式的，派!;另外一個原因，是因為這個季節橙子比草莓之類的反季節水果更實惠些，草莓小貴不說，用妹妹的話說就是不知道它們是怎麼熟的，怎麼變那麼紅的，還是應季的水果經濟實惠，吃著放心，味道又沒的說!總體來說，做各種派，基本都需要兩個主要步驟：餅皮、餡料。一般做甜口兒的，就選擇甜餅皮，配料上沒有特別情況基本無需更改，一個餅皮的方子可以配各種甜口兒的餡料，操做起來簡單方便。餡料就要根據個人的喜好不同進行調整，像這個橙子的可以改良為芒果，草莓之類的，味道應該都不錯，但個人認為像橙子這種水果還是選擇偏甜的比較好，免得做出來發酸，影響口感!酸甜菜品口味烘焙主要工藝一小時所需時間普通製作難度電烤箱所用廚具

甜橙派的材料

食材明細無鹽黃油75克細砂糖35克雞蛋液30克低筋麵粉130克奶粉7.5克雞蛋液2個細砂糖40克鮮奶油75克橙汁75克橙子磨蓉半個

甜橙派的操作步驟

1.黃油加糖打至顏色變淺。

2.分三次加入雞蛋液，每次加入後攪拌均勻。

3.篩入低粉切拌成麵糰，揉至光滑。

4.麵糰放在兩片保鮮膜之間擀薄。

5.擀薄的面片鋪入派盤裡，用叉子將餅皮刺孔，放入冰箱裡冷藏20分鐘。

6.準備餡料所需原料，取80克橙子肉用榨汁機榨成橙汁，損耗後取75克，取半個橙子將皮磨成蓉備用。

7.將雞蛋液與細砂糖和鮮奶油混合均勻後加入橙汁攪勻，最後加入橙子磨蓉拌均勻。

8.冷藏後的餅皮取出，上面放上豆粒放入烤箱190度上下火烘烤15分鐘後，移去豆粒再烤5分鐘取出。

9.把調好的餡料加入派皮中約8分滿，以190度上下火繼續烤25分鐘左右至凝固即可。

10.烤出來的成品餡料嫩嫩的，有點像蛋塔液，香甜的味道絕對能夠滿足你挑剔的味蕾。如此簡單，不防動手試一下。小貼士