冬瓜減肥法：夏季減肥吃冬瓜美味低卡消水腫

相信有很多人喜歡吃冬瓜，冬瓜含有豐富的營養，且低卡熱量低，是減肥食譜的最佳選擇。冬瓜減肥法讓你輕鬆減肥，而且夏季冬瓜還有很好的排毒消水腫功效哦！下面就跟大家分享幾款冬瓜減肥食譜。

　冬瓜減肥法低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可

臺灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：

好處1／低卡無負擔

每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。

　好處2／打造水肌膚

女人是水做的，水分佔人體70%，參與消化代謝、排洩廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。

　好處3／料理容易好吞嚥

冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。

　冬瓜這樣吃！清爽料理低卡無負擔

有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：

　★甘味冬瓜

材料：

冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。

做法：

1.將冬瓜去皮切塊。

2.起鍋將薑絲爆香。

3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。

4.最後再加醬油調味。

新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳

除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、儲存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸控肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。

至於儲存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。

★蛤蜊冬瓜

材料：

蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。

做法：

1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。

2.切塊冬瓜煮至透明。

3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。

4.最後再加鹽巴調味。