可對付便祕的十種食物

牛蒡

牛蒡所含的維生素或礦物質很少，卻含有豐富的食物纖維，可促進腸子蠕動、消除便祕，使致癌物質排出體外；而牛蒡的食物纖維裡的纖維素與木質素具有抗菌作用，有抑制癌細胞生長的功效，可以預防大腸癌及胃癌。不過，牛蒡屬於澀液很多的蔬菜，如有過敏性面板炎或溼疹的人，應避免食用。

茼蒿

茼蒿是豐富的黃綠色蔬菜，含有胡蘿蔔素、維生素B2、C、鈣、鐵、氨基酸等，尤其是胡蘿蔔素含量相當多，甚至超過菠菜。茼蒿含有類似菊花般的香氣，具健胃功效，特有的香氣還可以增進食慾，改善消化吸收，有效預防便祕，並可止咳化痰。

高麗菜

高麗菜含有豐富的維生素C及食物纖維，不僅可預防便祕，還具有美容、消除致癌物質的功效。心情焦躁或經常抽菸的人，最好能多吃高麗菜。而高麗菜還含有豐富的礦物質、維生素和葉綠素，尤其是維生素C，可修復腸胃組織，預防腸胃的疾病。

番薯

番薯是薯類中維生素C含量最高的，而且由於維生素C被澱粉包圍，即使加熱烹調，也不大會被破壞。因為番薯含有大量的食物纖維，及一種含樹脂配糖體的物質，因此可刺激腸道蠕動，易於消化吸收，有助於治療便祕，更可以幫助身體排出老化的廢物。

芋頭

在中醫學上，芋頭有補肝、補腎的作用，經常食用可強健器官。黏液中所含有的黏蛋白，對虛弱的肝臟及腎臟有強健的效果，也可防止老化；而且黏蛋白還有刺激唾液腺的作用，不僅有助消化，還能活化腸胃功能，預防便祕。

白蘿蔔

白蘿蔔含維生素C及消化酵素，因為含有各種酵素，因此具有幫助消化、健脾整腸的功效。素有“自然消化劑”之稱的白蘿蔔，具有利尿作用，對飲食過量、消化不良、胃不舒服、胃酸過多等症狀都有良好療效，應經常食用。

金針菇

因為含有以海藻糖為主的糖分，因此金針菇具有黏性。維生素B2具有美膚的效果；食物纖維含量含量很多，可預防便祕。無熱量且高營養的金針菇，無論吃多少都不會變胖，又能滿足食慾，對想要瘦身卻又貪吃的人來說很好。

決明子

在中藥學上，認為決明子味道甘但有點微苦，屬較涼無毒性的藥材。決明子具有清肝熱、通排洩的功效，凡是因肝火偏旺、高血壓、高血脂所引起的頭昏頭暈及頭痛腦脹，或慢性便祕，都可食用決明子，效果非常好。

蘋果

蘋果的維生素、礦物質含量很少，雖然營養成分不是很豐富，卻含有多量的果膠，具有整腸作用，所以吃壞肚子時最適合吃些磨碎的蘋果了。而果膠是水溶性纖維，下痢時會保護壁，便祕時會利於排便，因此蘋果無論在下痢或便祕時，都有整腸作用。

菠蘿

菠蘿含有一種獨特的蛋白質分類酵素，稱為菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，可以幫助消化肉類及蛋類，如果想要身材變苗條的話，可以喝杯菠蘿汁來幫助代謝順利喔！