營養餐的做法

營養餐的做法，食物物多樣化是養生的根本，養成低鹽低糖的飲食習慣，多吃蔬菜水果、雜糧粗糧，控制紅肉、肥肉的攝入量，並根據自身情況適量攝入堅果、奶製品等。下面跟隨我具體瞭解營養餐的做法。

營養餐的做法1

1、紅棗黑玉米渣粥、蔬菜厚蛋燒、雜糧窩頭、水煮小白菜、煎雞腿肉、棒棒乳酪、混合堅果。

紅棗黑玉米渣粥：砂鍋燒開水，放進洗乾淨的黑玉米渣，大火燒開轉中小火熬煮成粥，又放了一把紅棗碎，煮出來的粥帶著紅棗的香甜味，特別好喝。玉米渣很碎，特別容易煮，不到20分鐘就可以了。

蔬菜厚蛋燒：4個雞蛋混合胡蘿蔔碎、生菜碎，鹽攪拌均勻，分成4份備用，平底鍋上火燒熱，小火，刷一層食用油，倒入1份蛋液，攤成餅，熟後捲起來推在鍋邊，再刷一層食用油，再倒入一分蛋液，熟後再把之前的蛋卷捲回來，蛋卷更厚了，繼續刷油，倒1份蛋液，直到4份蛋液都卷在一起，就做成了厚蛋燒，切開後襬盤，擠上番茄醬即可，孩子很喜歡吃。

雜糧窩頭：找出了4種雜糧面，一共150g，混合在一起，用100g熱水攪拌均勻，放涼後加入180g左右的普通麵粉，4g酵母粉，75g清水揉成麵糰，做成20g左右小麵糰，捏成窩窩頭，醒發20分鐘，上鍋蒸10分鐘，燜3分鐘出鍋，簡單省事又營養。

煎雞腿肉：去骨雞腿肉提前用生抽醬油、蔥姜料酒、蠔油拌均勻，放到保鮮盒裡，冰箱冷藏，醃製一夜，早上放在平底鍋裡，少量油，小火兩面煎熟，再切塊，搭配水煮菜非常不錯。

　　

2、牛奶泡穀物水果麥片、鹹奶茶、西蘭花雞胸肉、紅薯、玉米、粽子、藍莓、堅果、棒棒乳酪。

西蘭花雞小胸：雞小胸肉質很嫩，烹飪簡單，用少量鹽醃製5分鐘，平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把醃好的雞小胸肉放進鍋裡，兩面煎熟，微微發黃。另起一鍋燒開水，把切成小朵的西蘭花煮1-2分鐘，撈出後襬盤，煎好的'雞小胸肉放在中間，磨一些黑胡椒碎，撒是熟白芝麻，一盤美味的健康早餐就做好了！

家裡有孩子，常備的飲品就是純牛奶，夏天也不用加熱，倒進杯子裡，再放一些水果麥片就是一份營養早餐飲品了，非常方便。

鹹奶茶的做法也不難：磚茶放在開水裡煮出茶湯，過濾出茶葉渣，加鹽，倒入純牛奶，就是鹹奶茶了，簡單易做又好喝。

3、紅棗花生豆漿、甜甜圈、小蛋糕、小油條、蒸貝貝南瓜、涼拌豇豆、煮雞蛋、藍莓、棒棒乳酪。

紅棗花生豆漿：取幹黃豆40g、花生米40g、紅棗去核30g，一起放進破壁機裡，加上清水，啟動“豆漿”功能製作，約35分鐘左右製作完成，一家四口的營養早餐飲品就做好了。

甜甜圈、小蛋糕、小油條配方：麵粉250g、牛奶250g、雞蛋1個、糖15g、耐高糖酵母粉3g。攪拌成麵糊，冰箱冷藏發酵一晚，攪拌後放進裱花袋，用早餐機模具分別做了甜甜圈、小蛋糕。又用小鍋燒熱了半鍋油，把麵糊擠到油裡，炸出一盤小油條。一份麵糊出三種不同的早餐主食，花樣多，做法簡單，家裡人還都挺喜歡吃。

涼拌豇豆：豇豆洗淨去兩頭，切成小段，放到開水鍋裡煮熟，撈出後瀝水，用鹽、生抽醬油、醋、香油調味即可。夏天豇豆鮮嫩，營養又好吃，很是合適。

營養餐的做法2

1、早餐

主食：饅頭、包子、油餅、豆沙包、雞蛋麵、蛋炒飯

副食：鹹鴨蛋、火腿、醬豆腐、鹹水花生、鹹水黃豆

湯：牛奶、米粥、雞蛋湯、掛麵、麥片粥

小菜：拌胡蘿蔔絲、拌黃瓜、辦海帶絲

2、午餐

主食：饅頭、芝麻醬花捲、白菜豬肉包子、紅豆包、玉米麵豆麵白麵發糕、軟米飯、麵條

炒菜：炒豬肝、蝦皮燒油菜、肉片炒芹菜、肉片柿子椒、白菜燒豆腐、肉炒萵筍、炒洋白菜

肉片豆角、炒胡蘿蔔絲、拌綠豆芽、酸辣白菜、肉末炒雞蛋、白菜燒海帶

湯：排骨冬瓜湯、蝦皮白菜湯、大骨白菜湯、雞蛋紫菜湯、小米粥、大米粥、玉米粥、

綠豆粥、蓮子粥、山楂粥、絲瓜粥

3、晚餐

易消化的纖維食物加些水果(西瓜、香蕉等)

　　

食物裡的“壓箱寶”

魚腥草

又叫折耳根，有奇異的.氣味和味道，含蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功效。

小貼士：

新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。選購時，以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃為佳。若選乾燥的，以無雜質、乾燥為佳。

茶籽油

又叫山茶油，含80%-83%單不飽和脂肪酸，利於降血壓、降血脂、控制血糖，所含油酸和維生素E甚至高於橄欖油。

小貼士：

茶籽油耐熱性優於大豆油，適合日常炒菜，也可以作涼拌菜。

牛油果

又叫鱷梨，含不飽和脂肪酸達80%以上，被稱為“健康脂肪”，同時富含維生素A、E、C、微量元素硒等多種抗氧化物質和多種礦物元素，可以保護心腦血管，降低血液中“壞”膽固醇含量。

小貼士：

牛油果以生食、鮮食為佳，可拌沙拉，也可作為果醬。

營養餐的做法3

一、蛋白質減肥食譜

一、蛋白質減肥法食譜之杏仁蛋白小西餅

材料：蛋白120公克，細砂糖60公克，低筋麵粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，藍苺果醬適量。做法：1、蛋白用攪拌機的中速打至溼性發泡後，加入細砂糖繼續打至硬性發泡。2、將低筋麵粉、杏仁粉和糖粉過篩，慢慢加入作法1中攪拌均勻。3、烤盤紙舖入烤盤中，將作法2立刻裝入擠花袋中，用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形乳沫，放進烤箱上層，用180℃約烤8分鐘即可。

二、蛋白質減肥法食譜之椰香咖啡蛋白球

材料：低粉20克，咖啡粉10克，椰絲80克，奶粉10克，蛋白2個，細砂糖50克。做法：1、把椰蓉和咖啡粉，低筋麵粉、細砂糖混合均勻。2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均勻。3、取一小塊麵糰，揉成大約2釐米直徑大小的圓球，再滾上椰蓉，放在烤盤上(烤盤上鋪錫紙或者烤紙)。4、烤箱預熱150度，25分鐘左右即可。(不要太高溫，容易烤裂)。

三、蛋白質減肥法食譜之蛋白核桃脆餅

材料：蛋白36克，核桃36克，糖粉18克，低粉18克。做法：1、核桃需要先用150度10分鐘烤香，用手捏成薏仁大小的碎粒。2、蛋白加糖打到接近乾性，篩進低粉，把核桃碎也倒進去，一併拌勻。3、舀在烤盤上，稍留出空隙即可，不會膨脹。4、先用150度烤25分鐘，然後改120度續烤30分鐘。

　　

四、蛋白質減肥法食譜之甜橙蛋白脆

材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米澱粉20克，果真粉10克，檸檬汁1/2小勺。此款蛋白質減肥法食譜的具體做法：1.蛋白加糖打至乾性發泡。2.篩入糖粉和玉米澱粉，用刮刀輕輕拌勻。3.加入檸檬汁拌勻。4.烤箱預熱110度，中層，60分鐘左右。

五、蛋白質減肥法食譜之蛋白椰絲球

材料：椰絲80g，椰絲10g(沾表面)，奶粉20g，低筋麵粉20g，蛋白2個，細砂糖50g。做法：1、椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖均勻混合。2、蛋白用筷子打散(不需用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫)。3、把蛋白倒入第一步的混合物裡。4、用手攪拌均勻，成為一個均勻的`麵糰。5、取一小塊麵糰，搓成直徑約2.5cm的小球。6、把小球在椰絲裡滾一下，讓小球的表面均勻沾上椰絲(此步可省略)。7、把小球們放入預熱好的烤箱，150度，25分鐘。