孕婦秋季養生食譜 讓母體營養充足

蝦皮捲心菜餡餅

材料：麵粉500克、包菜500克、蝦皮30克、花椒1克、鹽3克、味精1克、大蔥10克、姜5克、植物油30克。

製作方法：

1、麵粉中水，經發酵揉成麵皮；捲心菜剁成細末，加鹽少許醃漬10分鐘後，擠去水分；蔥姜切末；再加蝦皮、花椒、鹽、味精、蔥)、薑末拌勻成餡。

2、將麵皮包入餡成餡餅；平底鍋燒熱，放少量植物油，把捏好的餡餅放入鍋內，用小火烙熟即成。

川貝蜂蜜燉雪耳

材料：蜂蜜120克、湘蓮子80克、川貝40克、桂圓肉10克；桔梗、幹雪耳各60克。

製作方法：

1、川貝、桔梗和桂圓用水洗淨；湘蓮子洗淨，拔去苦心；幹雪耳用清水浸泡20分鐘，完全泡發後剪根蒂，掰成小朵。

2、將川貝、桔梗、湘蓮子、桂圓肉和雪耳放入燉盅內，倒入600ML的開水燉1小時左右熬煮；熬好後待溫度將至適宜時放入蜂蜜即可。

辣白菜燒牛腩

材料：牛腩600克、辣白菜半顆、泡椒幾根、彩椒少許、香葉兩片；鹽、胡椒粉、雞精、香油、料酒、小茴香少許、冰糖適量、蔥薑蒜、蠔油、醬油。

製作方法：

1、牛腩切丁焯水去血水；彩椒切塊；辣白菜切小塊；牛腩用熱水焯下，撈出控水。

2、炒鍋熱油，下蔥薑蒜爆香，下杭椒，加牛腩翻炒；然後加水慢燉至牛腩快要熟爛，放已切成小段的辣白菜和彩椒；最後加入調味料出鍋。

香糟燒鯉魚

材料：鯉魚750、克豬排骨150克、香糟30克、白砂糖10克、植物油35克；姜、小蔥各20克；鹽、味精各3克。

製作方法：

1、鯉魚宰殺去鱗，開肚去內臟、魚鰓，洗淨切成兩段；排骨斬成塊。

2、炒鍋燒熱，下油燒至微沸，放鯉魚煎至兩面金黃色，取出。

3、沙鍋洗淨，中火燒熱下油，放薑片、蔥條、排骨爆香；然後加煎魚、精鹽、白糖、味精、清湯(或水)100毫升；最後將糟汁淋在魚面上，加蓋用中火燒30分鐘至香味透出，原煲上席。