月子餐大全 夏季坐月子營養瘦身食譜

砂仁鯽魚湯

材料： 砂仁3克，鯽魚150克，生薑、蔥、食鹽各適量。

做法：

鯽魚去鱗、鰓及內臟後洗淨，將砂仁納入魚腹中，放入砂鍋內，加水適量，用大火燒開後放入生薑、蔥、食鹽即可。

紅參蒸鯽魚

材料：

活鯽魚25O克，紅參12克，火腿25克，蝦仁15克，雞湯、味精、姜、蔥、胡椒粉各適量。

做法：

1。將卿魚去鱗及內臟後洗淨，放入沸水中氽一下。蝦仁、紅參用溫水洗一下。火腿洗淨切片。

2。將鯽魚、紅參、火腿片、蝦仁放入湯鍋中，加拍破的姜、蔥，倒入雞湯，加少許鹽，蓋好，上籠蒸熟即可。

3。食時揀去姜、蔥，加味精、胡椒粉。

藿香粥

材料：

藿香15克(鮮品30克)，粳米100克。

做法：

藿香煎汁，另用粳米煮粥，粥成後加入藿香汁調勻煮沸，一日內分3次服完。

鯽魚豆腐

材料：

豆腐25O克，鯽魚2條(400—600克)。

做法：

用鯽魚和豆腐一起煮湯，分二次飲食。

莧菜粥

材料：

紫莧菜1把，糯米6O克。

做法：

把莧菜用水煎，取汁和糯米共煮粥，空腹食用。

王瓜根肝糊湯

材料：

王瓜根10克，牛肝(或豬肝)20O克，洋蔥、胡蘿蔔各1個，老薑1塊，雞骨湯、奶油、鹽、胡椒各適量。

做法：

1。先將肝在開水裡燙一下，使其稍硬可較易處理，然後切成豆粒大的細丁。

2。洋蔥、胡蘿蔔切成細丁，老薑剁碎。在深鍋內先放奶油，隨即將全部原料放入，王瓜根也同時加入，放雞骨湯約5碗，用小火慢煮，直到全部原料煮熟而燙成糊狀時，加鹽、胡椒等調味。

枇杷葉糯米粽

材料：

新鮮枇杷葉若干張，糯米250克。

做法：

糯米先用清水泡浸1宿，就鮮枇杷去淨葉上絨毛，洗淨後包粽子，蒸熟後即可食用。

清蒸乳鴿

材料：

乳鴿1只約150克，蔥結1個，薑絲2克，水發冬菇2個，精鹽適量，味精少許，清水300毫升，熟豬油10克。

做法：

1。將乳鴿洗淨，均勻地撒上鹽，放入湯碗中。

2。再放入蔥結、薑絲、冬菇和熟豬油，加水，上蒸籠急火蒸15—2O分鐘，去蔥姜，加上味精即可。

清蒸鯽魚

材料：

鯽魚1條約500克，筍片50克，熟火腿4片，水發冬菇4個，料酒5毫升，鹽適量，蔥結1個，薑片2片，熟豬油10克。

做法：

1。將鮮鯽魚去鱗、開膛，取出內臟，在魚的兩面用刀斜切，但不能傷骨，塗酒後平置於盆中。

2。在魚上撒鹽，依次放上冬話、等片，最上面放火腿片，再放蔥、姜、熟豬油和高湯，上蒸籠急火蒸15分鐘左右，去蔥姜即成。

注：火腿、筍可以不用。如魚不足500克，調味料可以減少。